Ψωμί Brioche

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Χτυπήστε το βούτυρο σε ένα μίξερ ή σε μια κούπα με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει ανάλαφρος. Στο μεταξύ, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό και διαλύστε μέσα τη μαγιά. Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι με το βούτυρο και προσθέστε το γάλα. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί απαλός και λείος χυλός.
2. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ με βούτυρο και προσθέστε το χυλό. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να σηκωθεί για 2 ώρες σε θερμό μέρος. Μην τοποθετήστε το σκεύος σε κρύα επιφάνεια, αλλά πάνω σε ξύλινη επιφάνεια, για παράδειγμα.
3. Ανάψτε τα κάρβουνα στο Big Green Egg και θερμάνετε με το convEGGtor και τη σχάρα στους 200 °C.
4. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη, τοποθετήστε το σκεύος στη σχάρα και κλείστε το κάλυμμα του EGG. Ψήστε το ψωμί για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό-καφέ. Για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει ψηθεί τοποθετήστε στο κέντρο του μια οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει στεγνή τότε το ψωμί έχει ψηθεί. Εάν χρειαστεί, επανατοποθετήστε το σκεύος πίσω στο φούρνο για 5 ακόμα λεπτά. Αφαιρέστε το σκεύος από το EGG και αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το ψωμί από το σκεύος και κόψτε το σε φέτες.
6. Είναι υπέροχο με βούτυρο, μαρμελάδα και φρέσκα κρέμα.