Cheesecake New York s ovocem
Recepty
-
35 minuty
-
95 minuty
-
130 minuty
-
10 osob
Tvarohový koláč neboli cheesecake je dort, jehož základní ingrediencí je smetanový tvaroh. Tvarohový koláč můžete připravit i nepečený, ale následující recept, kdy se koláč peče v Big Green Egg, je ještě chutnější! Skutečný tvarohový koláč z New Yorku – z vašeho kamada.
INGREDIENCE
KRÉMOVÉ TĚSTO
- 120 g nesoleného másla + extra k vymazání
- 230 g sušenek
- 6 vajec
- 6 chemicky nestříkaných citronů
- 200 g smetanového tvarohu
- 400 g slazeného kondenzovaného mléka
- 2 lžíce cukru
- 170 g moučkového cukru
NA OZDOBENÍ
- 150 g čerstvého červeného ovoce
- moučkový cukr pro poprášení
PŘÍPRAVA
- .Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C. Kulatou formu nebo malou litinovou pánev (přibližně Ø 27 cm) vymažte máslem. Na dno formy pak dejte pečící papír.
- Mezitím rozpusťte v pánvi při nízké teplotě máslo. Pomocí kuchyňského robota rozemelte sušenky na co nejjemněji to jde a smíchejte s rozspuštěným máslem. Takto připravené těsto dejte do formy. Rovnoměrně rukama rozmístěte tak, aby těsto zakrývalo celé dno formy.
- Oddělte žloutky od bílků. Nastrouhejte citronovou kůru, po té citrony rozpulte a vymačkejte šťávu. Žloutky rozšlehejte se smetanovým tvarohem do hladka. Přidejte citrónovou kůru, citrónovou šťávu, kondenzované mléko a špetku soli. V oddělené misce rozšlehejte do tuha vaječné bílky s cukrem, moučkovým cukrem a špetkou soli.
- Směs vyšlehaných bílků jemně vmíchejte do těsta. Těsto pak přelijte do připravené formy.
VAŘENÍ
- Na rošt položte pečící kámen a na něj postavte formu s těstem. Zavřete víko EGG a pečte přibližně 45 minut dokud není koláč zlatavě hnědý a hotový. Horní vrstva koláče by měla ztuhnout.
- Vytáhněte koláč z EGG a nechte vychladnout než ho vyndáte z formy. To by mělo trvat přibližně 45 minut.
- Vytáhněte dort z formy. Dozdobte ovocem a pocukrujte moučkovým cukrem.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!