Čokoládové Koláče S Grilovaným Ananasem

VAŘENÍ

1. Zapalte dřevěné uhlí v egg, vložte conveggtor, litinový rošt a půlkruhový pečící kámen a zahřejte na teplotu 180 ° c. Vymažte máslem 8 kulatých formiček o průměru cca 10 cm.
2. Na náplň si mezitím při nízké teplotě ohřejte smetanu v malém kastrolku. Rozlámejte čokoládu na kousky a jemně rozetřete kůru z limetky. Budete ji potřebovat na dochucení.
3. Nastrouhanou kůru z limetky a rozlámanou čokoládu jemně promíchejte v zahřáté smetaně dokud se čokoláda nerozpustí. Takto připravenou náplň nalijte do sáčku na zdobení.
4. Čokoládu na těsto rozlámejte na kousky a vložte do nádoby s máslem. Nechte rozpustit při nízké teplotě, dobře promíchejte.
5. Vejce, žloutky a cukr smíchejte a třete dokud nevznikne hladké našlehané těsto. Přidejte připravenou směs z másla a čokolády a mouku. Takto připravené těsto opět nalejte do zdobícího sáčku.
6. Začněte plnit formičky vymazané máslem, nejprve náplní do středu každé formičky. Po té vezměte sáček s těstem a zakryjte jím náplň v každé formičce.
7. Takto naplněné formičky položte na půlkruhový pečící kámen a zavřete víko egg. Koláče pečte po dobu asi 20 minut. Mezitím okrájejte ananas a nakrájejte podélně na čtvrtiny. Odstraňte tvrdé jádro. Dužinu nakrájejte na plátky o tloušťce asi půl centimetru. Očistěte papriky a rozkrájejte podélně na půlky (budete potřebovat jen jednu půlku). Potřete plátky ananasu rozkrojenou chilli papričkou.
8. Takto připravené plátky ananasu položte na rošt. Zavřete víko egg a grilujte asi 2 minuty, plátky otáčejte o čtvrtinu cca po 1 minutě, abyste vytvořili pěkný grilovací vzorek mřížky. Plátky otočte a stejným způsobem grilujte druhou stranu.
9. Podáváme grilovaný ananas s ještě teplými koláči.

Tip

• Lahodnou alternativou je podávat grilovaný meloun s čokoládovými koláči. Nakrájené plátky melounu o tloušťce 2 centimetrů. Potřete před grilováním trochu citrónové kůry.