Samosy plněné špenátem a fetou
Recepty
-
20 minuty
-
45 minuty
-
65 minuty
-
4 osob
Už jste někdy jedli samosu? Díky tomuto vegetariánskému receptu si můžete tuto lahodnou svačinu, kde je náplň podle vlastního výběru zabalená do lahodných křupavých vrstev filo těsta, od nynějška připravit ve vašem Big Green Egg. Obvykle se smaží ve fritéze, ale díky extra chuti z kamada jsou ještě chutnější!
Ingredience
Samosa
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 500 g listového špenátu
- 15 g másla
- 3 snítky kopru
- 50 ml jemného olivového oleje
- 3 pláty čerstvého těsta filo
- 200 g sýra feta
- 2 žloutky
- 2 lžíce strouhanky Panko
Omáčka
- 2 jarní cibulky
- 10 listů koriandru
- 100 ml sladké chilli omáčky
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a s nerezovým roštem ho rozpalte na teplotu 220 °C. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na jemné kostičky. Ze špenátových listů odstraňte hrubé žilky.
VAŘENÍ
- Smaltovaný litinový pekáč Dutch Oven postavte na rošt. Přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte cibuli, česnek a špenát a restujte 3-4 minuty, dokud se špenát nesrazí. Po každé akci zavřete víko EGG.
- Vyklopte špenát do síta a jemně z něj vymačkejte co nejvíce tekutiny. Špenát přendejte na prkénko a nasekejte nadrobno. Dejte ho do mísy a nechte stranou. Vyjměte rošt a vložte convEGGtor do EGG. Vraťte rošt zpět, položte na něj pečicí kámen a zavřete víko EGG. Teplotu opět zvyšte na 220 °C.
- Z větviček kopru odstraňte lístky, nasekejte je nadrobno a smíchejte s olivovým olejem. Vyválejte pláty těsta filo. Jeden plát filo těsta potřete koprovým olejem. Na něj položíme nový plát a také jej potřeme olejem. Na něj položte poslední plát a opět jej potřete olejem.
- Do mísy se špenátem rozdrobte fetu. Přidejte žloutky, strouhanku Panko, sůl a pepř podle chuti a náplň dobře promíchejte.
- Listy těsta filo položte na pracovní plochu k sobě delší stranou. Rozkrojte je podélně na tři stejné díly. Ty nakrájejte na trojúhelníky, jejichž delší strana je asi 15 cm dlouhá.
- Na pracovní plochu položte trojúhelník ze tří vrstev těsta filo delší stranou k sobě. Do středu dejte asi půl lžíce náplně. Horní roh přehněte přes náplň dolů a strany přehněte přes trojúhelník. Postup opakujte se zbytkem těsta a náplní.
- Samosy položte na pečicí kámen. Zavřete víko EGG a pečte 10-12 minut dozlatova. Mezitím na omáčku nakrájejte jarní cibulku na tenká kolečka a lístky koriandru nadrobno a vmíchejte je do sladké chilli omáčky.
- Vyjměte samosy z Big Green Egg a podávejte je s omáčkou.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!