Salát s kuskusem a restovanou zeleninou
Recepty
-
15 minuty
-
80 minuty
-
95 minuty
-
4 osob
Salát s kuskusem nemusí být první věc, která vás napadne, když uvažujete o Big Green Egg. Nicméně, EGG nabízí připravit kuskusový salát s lahodným akcentem ovocné chuti a opečenou zeleninou. Výsledkem je lahodný salát, který lze podávat k obědu nebo jako přílohu.
INGREDIENCE
Kuskusový salát
- 2 nachové mrkve
- 2 žluté mrkve
- 2 pastinák
- 1 fenykl
- 150 g slaného másla
- 400 g perličkového kuskusu
- ½ svazku petrželky s plochými listy
- 4 lžíce olivového oleje
PŘEDKRM
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem, roštem a půlkruhovou litinovou plotnou (hladkou stranou nahoru) na teplotu 160°C.
- Mezitím důkladně umyjte a vysušte zeleninu.
VAŘENÍ
- Rošt potřete máslem a umístěte na něj zeleninu, zavřete víko EGG. Pečte asi 75 minut a každých 15 minut otáčejte. Mezitím uvařte kuskus podle pokynů na obalu. Natrhejte a jemně nakrájejte petržel. Uvařený kuskus promíchejte s olivovým olejem. Zkontrolujte, zda je zelenina dostatečné upečená (záleží na tom, jak silné
- Roztřepeme máslo na roštu. Umístěte zeleninu na roštu a zavřete víčko EGG. Zelenou zeleninu pečte asi 75 minut a každých 15 minut je přelétajte. Mezitím vařte perlový kuskus podle pokynů na obalu. Smažte a jemně nakrájejte petržel.
- Naplňte perlový kuskus a promíchejte s olivovým olejem. Zkontrolujte, zda je zelenina připravená (závisí to na tom, jak jsou silné). Pečeme je až do doby, než je postačující. Nemusí být úplně měkké.
- Nakrájejte zeleninu na plátky a kusy a promíchejte je do perličkového kuskusu. Posypeme jemně nasekanou petrželkou.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
