Salát z grilované zeleniny s květovou špičkou
Recepty
-
20 minuty
-
30 minuty
-
50 minuty
-
4 osob
Možná jste již v minulosti připravili celou picanhu, nebo rump květovou špičku. Můžete je ale také grilovat jako jednotlivé steaky a nakrájet na proužky, abyste si připravili lahodný zeleninový salát s hovězím masem. Kombinací zeleniny a masa je tento salát kompletní jídlo plné bílkovin a vitamínů.
INGREDIENCE
Salát
- 1 květová špička 800 g
- 3 hlávky čekanky
- 3 hlávky červené čekanky
- 6 jarních cibulek
- 1 žlutá cuketa
- 1 pak choi
- 10 baby kukuřic
- 100 g rokety
- balzamikový ocet
- Big Green Egg olivový olej
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřete s litinovým roštem na teplotu 230°C. Květovou špičku nakrájejte na plátky o tloušťce 2,5 cm.
- Rozpůlte čekanku a červenou čekanku, nakrájejte cuketu a část jarní cibule. Cuketu nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Odřízněte zelené listy pak choi, protože budete grilovat pouze stonky.
- Čekanku, červenou čekanku, jarní cibuli a baby kukuřici položte na rošt a zavřete víko Vejce. Grilujte cca 5 minut a otočte je v polovině tohoto času.
- Umístěte plátky cukety a pak choi stonky na rošt a zavřete víko EGG. Grilujte cca 4 minuty a otočte je v polovině tohoto času.
- Přiveďte teplotu EGG na 250°C.
- Položte plátky květové špičky na rošt a zavřete víko EGG. Maso grilujte cca 1,5 minuty. Pak maso otočte o čtvrtinu a griluje znovu 1,5 minuty, aby se vytvořila příjemná mřížka. Otočte maso a opakujte předchozí krok. Maso by mělo být krásně růžové. Vyjměte maso z EGG a nechte odpočívat asi 5 minut.
- Maso nakrájejte na atraktivní proužky a posypte solí a pepřem. Jemně promíchejte všechny ingredience ve velké misce. Pokapte balsamikovým octem a Big Green Egg olivovým olejem.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
