Těstoviny s omáčkou z paprik a královskými krevetami
Recepty
-
20 minuty
-
45 minuty
-
65 minuty
-
4 osob
Jste na cestách a máte s sebou MiniMax? Pokud ano, je samozřejmé, že na tomto Big Green Egg můžete připravit plnohodnotné jídlo. Co třeba lahodné těstoviny s pepřovou omáčkou a královskými krevetami? Připravíte je snadno a rychle, ať už v kempu nebo doma, ve svém MiniMaxu nebo Large. Jakmile jsou těstoviny uvařené, k přípravě těstovinového pokrmu na vašem kamadu potřebujete kromě convEGGtoru pouze malou litinovou pánev. Takže tento vynikající recept na těstoviny je vlastně pokrm z jedné pánve Big Green Egg.
INGREDIENCE
Těstoviny
- 500 g conchiglioni rigati č. 126 (těstovinové mušle)
- 200 g strouhaného parmezánu
Omáčka
- 2 červené cibule
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- 8 stroužků čerstvého česneku
- 24 oloupaných královských krevet (velikost 16/20)
- 100 ml olivového oleje
- 1 lžička mleté uzené papriky
- 1 lžička madraského kari
- 300 ml passaty
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, umístěte nerezový rošt a zahřejte na teplotu 200 °C. Mezitím uvařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Na omáčku oloupejte červenou cibuli a nahrubo ji nakrájejte. Papriky rozpulte, odstraňte stopky a semínka a nakrájejte je na hrubší kousky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno. Královské krevety podélně rozpůlíme.
VAŘENÍ
- V malé litinové pánvi na roštu rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, pepř, papriku a kari a 2-3 minuty smažte. Do směsi paprik vmíchejte česnek a opět 2-3 minuty smažte. Nakonec do pánve nalijte passatu a 2-3 minuty ji redukujte. Po každé akci zavřete víko EGG.
- Vyjměte pánev z EGG. Vyjměte rošt, vložte convEGGtor a vraťte rošt. Zvyšte teplotu EGG na 190 °C.
- Do uvařených těstovin vmíchejte omáčku. Lžící vmíchejte královské krevety a těstoviny rozprostřete po pánvi. Posypte parmazánem, postavte pánev na rošt a zavřete víko EGG. Těstovinový pokrm pečte asi 20 minut, dokud nedosáhne teploty v jádru 75 °C; tuto teplotu můžete změřit pomocí teploměru pro okamžité odečtení. Teplotu jádra musíte změřit, protože jste do těstovin přidali syrové královské krevety.
- Pánev vyjměte z EGG a ihned podávejte.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!