18 January 2024
Vinter BBQ? Pærenemt på dit Big Green Egg!
De lækreste BBQ opskrifter til den hyggelige vintertid
Hvor ofte tænder du op I kullene I dit BIg Green Egg om vinteren? Garanteret ikke lige så tit som til foråret eller om sommeren – korrekt? Det er en skam! I de hyggelige vintermåneder er rigtig mange lækre råvarer I sæson og lækre sæsonretter smager bare endnu bedre når de tilberedes på en kamado. Derfor siger vi: “Vintertid er også grilltid!”
Vinter BBQ
Det er ikke mange år siden, at grillning blev betragtet som en “sommerting”. Big Green Egg har forandret dette for altid. Hvorfor kun nyde din kamado om sommeren når du ligeså godt kan du nyde den 365 dage om året? Takket være den unikke og isolerede keramik er den udvendige (udendørs) temperaturen fuldstændig irrelevant for dit Big Green Egg, hvilket igen betyder, at intet kan stoppe dig fra at grille om vinteren. Temperaturen I dit EGG vil også være stabilt npr du vintergriller og dit EGG er helt ligeglad med om der regner eller sner udenfor. Der findes endda en “Raincap” der fungerer som en paraply for at forhindre regnen I at trænge I dit EGG. Det er ganske enkelt hot, hot hot at grille i den hyggelige vintertid. Du kan grille dag ind og dag ud – selv I frostvejr er den ingen ko på isen. Får du lyst til en lækker gryderet, en simpel suppe eller en lækker hovedret kan du roligt arrangere en vinter grillfest for venner eller familie.
Low & Slow
En af de mange fordelse ved Big Green Egg er, at du kan tilberede stort set alt derpå. En vinter favorit I Tyskland er retter med “sauerkraut”. Det er virkelig lækkert at tilberede på dit Big Green Egg og du vil føle dig forkælet for livet når du først prøver det hjemme I haven. Tag hensyn til det grå og kolde vinter vejr når du beslutter dig for, hvilken ret du vil lave på dit EGG. Gå efter retter, der kræver lille eller næsteningen tilstedeværelse ved dit EGG og lad dit Big Green Egg gøre alt det hårde arbejde for dig, hvilket leder os tilbage til tyskernes “sauerkraut” ret. Når først ingerdienserne er placeret på dit EGG er det eneste du skal gøre at vente. Hvad med en mør og lækker nakkefilet der kan hygge sig – low & slow – I flere timer på dit EGG? Slow cooking bliver til snow cooking!
Stegte grøntsager
Husk også at stege grøntsager når du tilbereder et lækkert stykke kød på dit EGG. Grøntsager er også perfekte til low & slow og kan tilberedes sammen med low & slow kød ved lav temperatur. På denne måde kan du ganske let servere et lækkert og komplet måltid mad fra grillen I vintertiden. – et lækkert vintermåltid. En god gryderet går du aldrig galt I byen med! Ingredienserne står og bobler og syder I en støbejernsgryde (Dutch oven), der tilføjer damp og smagsnuancer du kun kan drømme om – simrermad I verdensklasse. Er du en hardcore vintergriller der griller uanset vind og vejr eller går du straks I haven når solen titter frem på en kold vinterdag? Uanset findes der en opskrift for dig – mere eller mindre avanceret efter eget valg – til din vinter BBQ. Opskrifter der lader dig nyde den friske natur en lækker vinterdag alt imens du laver mad på dit Big Green Egg.
Inspiration Today
Vil du gerne modtage din portion inspiration via e-mail? Tilmeld dig til vores månedlige nyhedsbrev Inspiration Today, og modtag endnu flere smagfulde idéer i din indbakke. Så modtager du automatisk de lækreste opskrifter, inspirerende sæsonmenuer, praktiske tips m.m.!
