11 August 2021
Hädavajalikud tarvikud igale EGGijale
Oled algaja või edasijõudnud – pane need tarvikud oma soovinimekirja
Kui ostad endale Big Green Eggi, võid olla kindel, et ostad endale kohe ka lisatarvikuid. Mõned neist on lausa möödapääsmatult vajalikud. Edaspidi mõistad õige varsti, et tahad sammukese edasi astuda, rohkem eksperimenteerima hakata ja oma EGGist veelgi rohkem välja võluda. Või siis EGGimise enda jaoks lihtsamaks muuta. Blogist saad lugeda paljutki valitud tarvikute kohta, nii et saad endale vajalikud kohe soovinimekirja lisada. Tahad ülevaadet kõikide tarvikute kohta? Siis heida pilk meie tootekataloogi.
Pole tähtis, kui kaua Big Green Egg sinu aias, rõdul või katuseterassil säranud on, alati on midagi uut avastada. Tore pann küpsetamiseks, mis on spetsiaalselt EGGi jaoks tehtud, või siis pott Big Green Eggis maitsvate hautiste ja suppide valmistamiseks. Otsid mugavust? Siis leiad siit kindlasti tarvikud, mis on sinu jaoks asendamatud.
Kõigepealt: parim pesa EGGile
Valik on EGGist täiusliku väliköögini – iga Big Green Egg väärib parimat pesa. Võid alustada väikselt ratastel alusest või integreeritud alusest käepidemega, mida saad kombineerida mugavate akaatsiapuidust küljelaudadega ja mis pakuvad pisut lisatööpinda. Võid ka kohe suurelt alustada ja hankida EGGile eukalüptipuidust laua, EGGi moodulsüsteemi või teha täitsa ise endale väliköögi. Ükskõik millise variandi sa valid, pead sa jälgima, et EGGi keraamilise põhja ja selle pinna vahel, millele EGG toetub, oleks piisavalt õhuruumi, nii et keraamikast õhkuv kuumus saaks vabalt ringi liikuda. Kui valmistad väliköögi ise, kasuta kindlasti laua sisse mõeldud alust.
Hädavajalik algkomplekt
Ohutus eelkõige! Seetõttu on kaitsev kuumakindel kinnas ja spetsiaalsed grilltangid hädavajalikud. Täpselt sama oluline kui hea tooraine, on ka kvaliteetne grillsüsi ja süütekuubikud – kaks kõige olulisemat vahendit alustamiseks. Kasuta alati 100% naturaalset grillsütt ja lisanditeta süütekuubikuid. Nii väldid soovimatu suitsemise ja kaitsed keraamikat võimalike kemikaalide eest. Ja ära unusta ka tuharoopi ja resti puhastusharja – hädavajalikud töövahendid igal söögitegemise korral.
Tee tutvust ka põhitarvikutega, mis avardavad Big Green Eggi võimalusi või on lausa kohustuslikud, selleks et oma EGGis tõeliselt häid roogasid valmistada. convEGGtori (kuumuskilp) abil saad süüa teha ka kaudset kuumust kasutades. Nii muudad EGGi konvektsiooniahjuks ja tooraine ei küpse otse hõõguvate süte kohal. See on ideaalne viis pikka aega madalal kuumusel küpsetamiseks või siis maitsva koogi tegemiseks. Tahad Big Green Eggis grillida? Siis on malmist küpsetusrest asendamatu! Malmist rest imeb endasse lisakuumust ja annab seda otse edasi ka toorainele. Selle tulemusel tooraines leiduvad naturaalsed suhkrud karamelliseeruvad ja tekivad kenad grillitriibud, mis lisavad omakorda ka maitset.
Tee asjad enda jaoks lihtsamaks
1-osaline convEGGtori korv on mitme otstarbega tarvik, mis teeb EGGimise veelgi mugavamaks. Tänu korvi mugavatele sangadele saad convEGGtori, aga samuti ka malmist küpsetusresti, roostevabast terasest resti või süsinikterasest grillvoki ohutult EGGi või sealt välja tõsta. Kui kasutad convEGGtori korvi, asetseb küpsetusrest Big Green Eggis ka pisut kõrgemal. Tahad küpsetamise ajal reste vahetada? Saad seda mugavalt teha malmist grillresti tõstetangidega. Oled tõeline lihafriik, kes armastab pikalt madalal kuumusel küpsetamist? Siis teeb kandiline rasvapann sinu elu mugavamaks. Pane see convEGGtorile resti ja lihatüki alla. Nii ei tilgu liharasv- ja mahlad convEGGtorile ja säästad end pärastisest küürimisest.
Algajale EGGijale
Kas oled juba selgeks saanud, kuidas EGGi temperatuuri küpsetamise ajal kontrolli all hoida ja sul on tekkinud juba mõned lemmikretseptid? Siis on õige aeg mõnede uute lisatarvikute jaoks, mis laiendavad sinu teadmisi ja oskusi. Kui sul ei ole veel ülikiire lugemiga termomeetrit, siis nüüd on sul seda kindlasti vaja, sest täpsus on mõõtmisel oluline. See võimaldab sul kiirelt ja lihtsa vaevata kontrollida liha ja kala sisetemperatuuri, ning sa saad olla kindel, et roog on täiuslikult küpsenud. Sul on plaanis aeglaselt ja madalal temperatuuril küpsetamine ette võtta? Siis on eriti mugav kasutada kahe anduriga juhtmeta termomeetrit. Sa torkad küpsetamise alguses termomeetri otsiku liha sisse. Kui vajalik sisetemperatuur on saavutatud, saad sa selle kohta teate.
Algajana on ka küpsetuskivi ja malmist hauepott väärt tarvikud sinu olemasolevasse töövahendite kollektsiooni. Küpsetuskivi ja convEGGtori abil saad sa oma Big Green Eggis autentset ja maitsvat pitsat, Flammkuchen’it või brownie’sid küpsetada. Ja kas sa tahad ikka uhkusega näidata, et kuulud Big Green Eggi kogukonda? Näita siis oma „rohelist hinge“ ka välja ja kanna vastavat T-särki, nokamütsi, pusa või vali endale midagi muud meie fännipoe riidekollektsioonist.
Järgmine tase
Edasijõudnud EGGijana tahad sa kindlasti endale uusi väljakutseid esitada. 5-osaline EGGspanderi komplekt tuleb sulle appi. Valmista oma big Green Eggis samaaegselt erinevatest osadest koosnev täiuslik roog, kasutades nii otsest kui ka kaudset küpsetamist (mitmes tsoonis küpsetamine). Aluseks on convEGGtori korv, mida saab kombineerida malmist poolkuu küpsetusrestiga, poolkuu convEGGtori küpsetuskiviga ja augustatud grillalusega. Tahad küpsetuspinda suurendada? Pane convEGGtori korvi kõrgemale tõstetud rest ja saad korraga rohkem asju küpsetada.
Järjest uusi küpsetusviise kasutades saad ka oma road uuele tasandile tõsta. Kuna Big Green Eggi grillsüsi on täiesti neutraalse lõhnaga, saad lisanüansse puulaastude ja –klotside abil anda. Millist vahendit kasutada, sõltub sellest, mida sa küpsetad ja kui pikalt sa küpsetad. Üks on kindel, et kui sa oled enda jaoks suitsutamise võimalused avastanud, tekib sul kindlasti ka oskus ise edasi katsetada.
Chef’i lemmikud
Kokka nagu proff ja kasuta chef’i lemmikuid! Nagu enamusele professionaalidele kohane, koosneb see valik erinevatest pottidest-pannidest, nagu ka profiköögis tavaline. Samas on need tarvikud suurepäraseks täienduseks ka edasijõudnud EGGijale. Big Green Eggi valikus on mitmeid panne, millest igal on oma funktsioon. Süsinikterasest grillvokk räägib ise enda eest. Nüüd saad sa oma EGGis ükskõik millist vokitud rooga valmistada. Kui paned voki convEGGtori korvi, ripub see otse kuumade hõõguvate süte kohal. See on kuumus, millega ei saa võistelda ükski gaasileek.
Malmist pottide-pannide kollektsioonis olevat malmist panni (Small) saad kasutada küpsetamiseks, röstimiseks ja hautamiseks. Tõeliselt universaalne asi. Sa saad seda isegi küpsetusvormina kasutada. Pane ainult panni põhjale küpsetuspaber, et saaksid oma meistritöö hiljem kerge vaevaga sealt välja tõsta. Tahad midagi suuremat valmistada? Siis on suurem malmist pann veelgi parem lahendus. Malmist kastmepott on ideaalne kastme valmistamiseks ja näiteks või sulatamiseks. Kui see pisike abiline sul juba olemas, avastad pea, et kasutad seda tihemini kui arvata võiks. Tänu oma väiksusele mahub see kenasti restile, kui seal midagi muud juba küpsemas.
Roheline haudepott on asendamatu igas köögis, eriti aga chef’i köögis! Täpselt samamoodi nagu malmist haudepoti puhul, kuumeneb selle malmist kere ühtlaselt ja jagab kuumust ühtlaselt ka toorainetele. Malmist potti saad kasutada väga mitmete roogade puhul nagu näiteks maitsvad hautised ja supid, aga selles saad ka praadida ja küpsetada. Roheline haudepott töötab täpselt samal moel, aga tänu emailist kattele saab seda kasutada ka kompottide, marmelaadide ja selgete kastmete ning raguu valmistamisel, kui sa ei taha, et need road värvi muudaksid. Rohelise haudepoti kaas? Saad seda kasutada küpsetusvormina.
Kõige ägedamad vidinad
Muuda kokkamine mugavate tööriistade ja ägedate detailidega veelgi toredamaks. Kuidas sulle meeldiks keraamiline linnuliha grillalus mahlase terve kana küpsetamiseks, Big Green Eggi roheline köögirätik või kena tugev puidust lõikelaud Big Green Eggi logoga? Lihaküünised on ka ühed ägedad asjad, millega saad hõlpsasti rebitud liha valmistada. Kindlasti ei saa sa olla tõsimeelne EGGi entusiast, kui sul pole mõningaid fännividinaid. Valikus on hulganisti vahvaid ja lõbusaid asju, mida teistele kinkida, millega iseennast premeerida või siis oma soovinimekirja lisada. Mõnel neist ka oma funktsioon olemas, aga mõni lihtsalt naljapärast, aga kõik need on ägedad! Oled sa ise vidinafänn või tead kedagi, kes on? Siis tutvu kindlasti kõigi vidinatega meie fännipoes.
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
