11 December 2024
Nipid ja nõuanded jõuludeks
Just nii peaksid oma jõuluõhtusööki ette valmistama
Jõulude ajal tahad sa kindlasti endast kõik välja panna, et uhket ja pidulikku menüüd pakkuda. Külalised tulevad õhtusöögile ja sa tahad ka ise koos nendega laua ääres nii palju aega veeta kui võimalik. Süüta Big Green Eggis söed ja üllata kõiki maitsva jõuluõhtusöögiga. Aga tee see iseenda jaoks lihtsaks ning kasuta meie nippe ja nõuandeid imelise jõulumenüü ette valmistamiseks.
Planeeri varakult
Oled sa kunagi näinud vaeva, et supermarketist kõik toorained jõuluõhtusöögiks üles leida? Või jäänud ilma poolest jõulupeost, sest kokkad köögis, samal ajal kui külalised laua ääres lobisevad ja toitu naudivad? Hea ettevalmistus on pool võitu. Teisisõnu, hakka varakult planeerima ja ära aja asju keeruliseks. Nii kingid endalegi kena ja stressivaba jõululõuna või -õhtu, mida saad koos sõprade ja perega nautida.
Pane kokku menüü
Jõuluõhtu menüü koostamine algab roogadest, mida soovid pakkuda. Mitu käiku sa serveerid? Kas soovid need kõik Big Green Eggis valmistada? Mitut külalist sa ootad? Menüü välja mõtlemisel arvesta sellega, et Big Green Eggi kuumaks ajamine on kiirem kui maha jahutamine. Seda seetõttu, et kuumus salvestub keraamikasse ja temperatuuri langetamine võtab aega. Mõistlik on järjestada roogade valmistamine nii, et alustad madalamast temperatuurist, või siis valid road, mis vajavad kõik enam-vähem sama kuumust. Mõtle sellele, mida sa üldse tahaksid pakkuda, mida saaksid varem valmis teha ja vali pigem road, mida oled varem teinud ja mis on hästi õnnestunud. Kindlasti küsi külalistelt üle, kas kellegi on mingid piirangud toorainete osas. Seda teades saad olla kindel, et valmistad rõõmu kõigile.
Tee varem valmis
Palju saad juba ette valmis teha – osaliselt või siis ka kõik. Eelroog, nagu näiteks krabisalat grillitud avokaado ja crostini’ga, on üks asi, mille saad täielikult juba päev varem valmistada. Sul on vaja see jõuluõhtul ainult kokku panna ja serveerida. Hea mõte on valida ka pearoa juurde sellised lisandid, mille saad varem valmis teha. Siis saad õhtusöögi ajal keskenduda ainult põhitoorainele. Paljude suurepäraste roogade juurde sobib hautatud punane kapsas, karamelliseeritud mustjuur, pošeeritud pirn, kreemjad kartulid ja/või tutti frutti. Need on kõik maitsvad lisandid, mille saad viimasel hetkel lihtsalt üles soojendada. Ja sa ei pea selleks isegi mitte Big Green Eggi kasutama, sest need road on juba valmistamisel EGGile omase maitsenüansi juurde saanud.
Vaata retseptid hoolega läbi
See kehtib ka dessertide kohta. Koogid saab üldiselt varem valmis teha ja siis jääb ainult serveerimise vaev. Tahad midagi kohvi kõrvale pakkumiseks Big Green Eggis küpsetada? Näiteks pastéis de nata? Need maitsvad ja magusad portugali küpsetised on tõeliseks maiuspalaks! Sa saad ka salatikastmed ja vinegretid eelnevalt valmis teha nagu ka supid ja praekastmed. Enamus suppe ja kastmeid kannatavad isegi sügavkülmutamist. Tõsta need päev enne jõuluõhtut tavalisse külmikusse sulama ja soojenda õhtusöögiks üles. Mõnda rooga ei saa küll täielikult ette valmis teha, aga midagi ikka. Vaata retseptid selle pilguga hoolikalt läbi. Vähendad nii stressi ja saad rohkem aega külaliste seltsis veeta.
Tee road enne läbi
Kui sa plaanid jõuludeks ainult vanu lemmikuid pakkuda, siis jäta see lõik vahele. Aga kui sa kavatsed valmistada Big Green Eggiga jõuluroogasid, mida sa pole kunagi varem teinud, oleks tark mõte need varem läbi teha. Sel moel saad teada, mida sa pakud ja sind ei oota ebameeldivad üllatused. Tead täpselt, milliseid töövahendeid ja Big Green Eggi tarvikuid sul vaja läheb ja kui midagi on puudu, saad selle endale hankida.
Telli koostisained ette
Tee ostunimekirjad juba paar nädalat varem valmis. Saad need jagada ostudeks, mida tuleks varem ette tellida nagu näiteks kala, liha, linnu- ja/või ulukiliha, pika säilivusajaga tooted, joogid ning värsked toorained nagu näiteks köögiviljad ja ürdid. Tõmba nimekirjast maha toiduained, mis sul on juba olemas või varutud, nii on kõik kontrolli all ja sa tead, et sul on kõik vajalik olemas. Kindlasti kontrolli järele, kas sul on piisav varu sütt. Kindlasti ei taha sa seda, et avastad söe puudumise alles jõuluõhtul, kui hakkad Big Green Eggi süütama.
Menüü planeerimine
Tee endale kontrollnimekiri kõigest, mida saad varem ette valmistada ja mis tuleb valmistada viimasel minutil. Ära unusta kirja panna ka seda, millal tuleb midagi sügavkülmast välja võtta ja sulama panna. Õhtusöögi ajakavasse pane viimase hetke tegevused kirja ka õiges järjestuses. Sel moel võid olla kindel, et õhtusöök kulgeb täpselt plaani järgi ja sa saad koos külalistega kõiki maitsvaid roogasid jõululaua ümber ka ise nautida.
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
