Grillattu bavette
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
30 minuuttia
-
50 minuuttia
-
4 henkilöä
Oletko koskaan maistanut bavettea? Se on fantastinen lihapala, joka tihkuu makua. Big Green Eggin valurautaritilällä grillaaminen tekee siitä entistäkin maukkaampaa. Liha saa tietysti hienovaraisia makuja, joista Big Green Egg on tunnettu, ja ritilä luo ihanan grillauskuvion, joka tuo lisää makua. Bavetten leikkaaminen syiden mukaisesti ohuiksi viipaleiksi tekee siitä herkullisen mureaa. Tässä videossa kerrotaan tarkalleen, miten se tehdään.
Ainekset
Bavette
- 800 g bavettea
- 1 tl savustettua paprikajauhetta (makeaa)
- 1 tl curry -jauhetta
- ¼ tl valkosipulijauhetta
- 1 tl merisuolaa
- ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl mietoa oliiviöljyä, plus hieman ekstraa voiteluun
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa 200 °C lämpötilaan. Poista sillä välin mahdolliset kalvot bavettesta ja anna sen saavuttaa huoneenlämpötila.
- Ripottele bavetten molemmille puolille mausteita, merisuolaa ja pippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä ja hiero sitä lihaan.
VALMISTUS
- Rasvaa valurautaritilä oliiviöljyllä talouspaperin avulla. Aseta bavette grilliin, sulje EGGin kansi ja grillaa lihaa noin 4 minuuttia.
- Käännä lihaa neljänneskierros ja grillaa vielä 4 minuuttia, jotta syntyy kaunis grillauskuvio. 3. Käännä bavette ja toista grillaus toiselta puolelta, kunnes lihan sisälämpötila on 52-55 °C; voit mitata sisälämpötilan Instant Read Thermometer -lämpömittarilla.
- Nosta bavette EGGistä. Peitä liha löyhästi alumiinifoliolla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia.
- Leikkaa bavette syiden mukaisesti ohuiksi viipaleiksi.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?