Grillattu tonnikala sisilialaisittain
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Tekeekö mieli maistuvaa tonnikalapihviä? Paista tai grillaa tonnikalasi Big Green Eggilläsi. Tässä reseptissä tonnikala grillataan ja tarjoillaan EGGissä valmistetun salsan kera. Nopeasti valmistuva ja herkullinen sisilialainen ruokalaji kamadollasi.
AINEKSET
TONNIKALAPIHVIT
- 4 tonnikalapihviä, 2 cm paksuja
- 2 rkl oliiviöljyä
- fleur de sel -suolaa
SALSA
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 tomaattia
- 20 vihreää oliivia, kivettömiä
- 1 luomusitruuna
- 8 oksaa silopersiljaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl kapriksia
- 4 rkl rusinoita
- 50 ml valkoviiniä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja valurautaritilän kanssa lämpötilaan 200 °C.
- Kuori valkosipuli ja silppua se hienoksi salsaa varten. Leikkaa ristiviilto tomaattien pohjaan. Upota tomaatit 10-15 sekunnin ajaksi kiehuvaan veteen ja upota ne tämän jälkeen kylmään veteen. Irrota tomaattien kuoret ja leikkaa tomaatti kuutioiksi. Leikkaa oliivit viipaleiksi ja raasta sitruunankuori; leikkaa sitruuna lohkoiksi, jotta voit tarjoilla ne kalan kanssa myöhemmässä vaiheessa. Irrota persiljan lehdet varsista ja silppua ne hienoksi.
VALMISTUS
- Aseta vihreän Dutch Oven -padan kansi (pyöreä) valurautaritilälle ja kuumenna oliiviöljy siinä. Lisää valkosipulit ja kuullota pikaisesti.
- Lisää tomaattikuutiot, oliiviviipaleet, sitruunankuori, persilja, kaprikset ja rusinat valkosipulin joukkoon ja lisää myös viini. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja anna salsan kypsyä noin 8 minuuttia, sulje kansi kunkin toimenpiteen välillä.
- Poista salsa EGGistä. Nosta ritilä ja convEGGtor pois ja aseta ritilä takaisin paikoilleen. Kuumenna EGG lämpötilaan 250 °C. Hiero tonnikalapihveihin oliiviöljyä.
- Aseta tonnikalapihvit ritilälle ja grillaa niitä noin 30 sekuntia. Käännä pihvejä ¼ kierros ja grillaa vielä 30 sekuntia luodaksesi kauniin kuvion pihvien pintaan. Käännä pihvit ja grillaa jälleen 2 x 30 sekuntia. Pihvien pinnat kypsyvät kauniisti sisustan pysyessä kauniin vaaleanpunaisena.
- Ripottele pihveille mustapippuria ja fleur de sel -suolaa ja tarjoile sisilialaisen salsan kanssa, koristele sitruunanlohkoilla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?