Jänispata ja vihanneksia
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
130 minuuttia
-
145 minuuttia
-
4 kappaletta
Etsitkö maistuvaa jänispatareseptiä, jonka voit valmistaa Big Green Eggillä? Kaiva esiin Dutch Oven ja olet valmis aloittamaan! Selitämme yksityiskohtaisesti, miten valmistat herkullisen padan. Jos et onnistu hankkimaan jänistä, voit korvata sen kanalla. Lopputulos on silti herkullinen.
AINEKSET
PATA
- 4 jäniksenkoipea (tai 4 kanankoipea)
- 800 g kuorellisia uusia perunoita
- 2 suurta porkkanaa
- ½ selleri
- ½ fenkolimukula
- 20 keskikokoista terttutomaattia
- 3 banaanisalottisipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 150 g valkoisia shimeji-sieniä
- 150 g ruskeita shimeji-sieniä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 nippu sitruunatimjamia
- 750 ml valkoviiniä
- maissijauhoja
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna ritilän kanssa lämpötilaan 150 °C. Juuri ennen kuin tavoitelämpötila saavutetaan, aseta vihreä Dutch Oven (soikea) ritilälle lämpenemään.
- Samalla, leikkaa jäniksenkoivet nivelen kohdalta. Pese perunat. Kuori porkkanat, leikkaa perunat puoliksi pituussuunnassa ja viipaloi ne. Kuori selleri ja kuutioi se. Puolita tomaatit ja fenkoli, viipaloi fenkoli. Kuori ja silppua salottisipulit ja valkosipulit. Leikkaa sienet irti kimpuista.
VALMISTAMINEN
- Kuumenna oliiviöljy Dutch Ovenissa. Lisää jäniksenpalat ja ruskista niitä avoimessa pannussa, kunnes ne ovat kauttaaltaan paistuneita. Sulje EGGin kansi kunkin toimenpiteen välillä.
- Lisää kaikki pestyt ja paloitellut vihannekset sekä sitruunatimjami. Paista vihanneksia noin 8 minuuttia, sekoita välillä. Sulje EGGin kansi kunkin toimenpiteen välillä. Lisää valkoviini ja sulje EGGin kansi jättäen Dutch Ovenin avoimeksi. Anna lihan ja vihannesten hautua noin 2 tunnin ajan.
- Sekoita vettä ja maissijauhoja, sekoita tätä seosta asteittain pataan, kunnes haluttu koostumus saavutetaan. Voit aina lisätä seosta, jos pata on liian juoksevaa. Anna hautua vielä 2 minuuttia.
- Poista Dutch Oven Big Green Eggistä ja mausta pata suolalla maun mukaan.
VIHJE
Kuten jo mainitsimme, voit korvata jäniksen kanalla tässä reseptissä. Tämä on hieman tavanomaisempaa, mutta aivan yhtä herkullista!
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?