Grillattu lampaansatula
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
25 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Mehevä lampaansatula, joka on marinoitu rosmariini-, timjami- ja valkosipulimarinadilla. Kuulostaako hyvältä? Grillaa lampaansatula lyhyesti molemmilta puolilta Big Green Eggillä ja kypsennä se sitten 50 asteen sisälämpötilaan, jolloin tuloksena on medium rare -kypsyys.
AINEKSET
Lampaansatula
- 2 lampaansatulaa
- ½ nippu rosmariinia
- ½ nippu timjamia
- 6 valkosipulinkynttä
- merisuolaa
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna valurautaritilän kanssa 180 °C:een.
- Poista kalvo lihasta ja raaputa tarvittaessa kylkiluut puhtaaksi veitsellä (tai pyydä lihakauppiasta tekemään se). Nypi rosmariinista ja timjamista lehdet ja hienonna yrtit. Kuori valkosipuli, hienonna kynnet ja sekoita merisuolan kanssa yrtteihin.
- Ripottele yrttiseos leikkuulaudalle ja paina lihaa seokseen, jotta siihen tarttuu hyvä kerros.
- Laita lampaansatulan lihapuoli ritilää vasten, sulje Eggin kansi ja grillaa noin 2 minuuttia. Käännä lihaa neljännes ja grillaa taas 2 minuuttia.
- Käännä liha nyt kokonaan ja työnnä paistomittari lihan ytimeen. Säädä mittari 50 ˚C:een, jolloin kypsyysasteeksi tulee medium rare. Kypsennä lampaansatulaa noin 14-16 minuuttia, kunnes säädetty sisälämpötila on saavutettu.
- Ota lampaansatula Eggistä. Peitä kevyesti alumiinifoliolla ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista.
Tulosta
Vieraile fanikaupassa!
Aito EGG-fani erottuu joukosta. Rakkaudestaan ruokaan ja siitä, että hän on mieluiten Big Green Eggin äärellä. Huppari ja sukatkin puhuvat puolestaan. Nämä ja muut ainutlaatuiset lahjat löydät fanikaupastamme.
