Karitsankare yrttikuorrutteella
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
25 minuuttia
-
45 minuuttia
-
4 henkilöä
Karitsankare on herkullista, se soveltuu mainiosti erityistilaisuuksiin ja on erittäin helppo valmistaa Big Green Eggissä. Tämän reseptin karitsankareessa on herkullinen yrttikuori, joka on valmistettu sinapista ja tuoreista yrteistä. Tämä ei vaikeuta valmistusta, mutta tekee lopputuloksesta sitäkin upeamman. Milloin aiot siis yllättää vieraasi tällä herkullisella Big Green Egg -reseptillä?
Ainekset
Karitsa
- 2 karitsankaretta
- 3 rosmariininoksaa
- 2 timjaminoksaa
- 1 persiljanoksa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl mietoa karkeaa sinappia
- 1 rkl mietoa hienoa sinappia
- 2 rkl pankojauhoja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 laakerinlehteä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän kanssa 180 °C lämpötilaan.
- Irrota kalvot karitsankareista ja raaputa kylkiluut puhtaiksi veitsellä. Poista neulaset yhdestä rosmariininoksasta ja irrota lehdet timjaminoksista ja persiljanoksasta. Hienonna yrtit hienoksi. Aseta veitsen litteä puoli valkosipulinkynnen päälle ja paina sitä voimakkaasti. Hienonna sitten valkosipuli.
- Lisää yrttien ja valkosipulin joukkoon molemmat sinappilajit ja sekoita joukkoon pankojauhot ja oliiviöljy, jotta saat aikaan ihanan yrttiseoksen.
- Aseta karitsankareet vierekkäin kupera puoli ylöspäin rei’itetylle puoliritilälle ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä yrttiseos tasaisesti lihan kuperalle puolelle ja aseta loput rosmariininoksat ja laakerinlehdet niiden väliin.
VALMISTUS
- Aseta rei’itetty puoliritilä ritilälle ja työnnä Dual Probe Remote Thermometer -lämpömittari yhden kareen keskikohtaan. Sulje EGGin kansi ja aseta tavoitelämpötilaksi 55 °C. Anna karitsankareiden kypsyä 15-20 minuuttia, kunnes asetettu sisälämpötila on saavutettu.
- Poista karitsankareet EGGistä ja anna niiden levätä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?