Kasvislasagne Provencen vihanneksilla ja fenkolisalaatti
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
90 minuuttia
-
110 minuuttia
-
6 henkilöä
Oletko valmistanut perinteistä bologneselasagnea Big Green Eggilläsi? Siinä tapauksessa sinun tulisi ehdottomasti joskus valmistaa tämä kasvislasagne kamadollasi. Suuren kasvismääränsä ansiosta tämä resepti on erittäin terveellinen. Entä maku? Tulet todella yllättymään positiivisesti.
AINEKSET
LASAGNE
- 4 portobellosientä
- 2 munakoisoa
- 2 kesäkurpitsaa
- 2 punaista paprikaa
- 2 keltaista paprikaa
- 2 punasipulia
- 200 g raejuustoa (Hüttenkäse)
- 2 kananmunaa
- 3 kananmunankeltuaista
- 250 g raastettua mozzarellaa
YRTTIÖLJY
- 2 kynttä tuoretta valkosipulia
- 1 timjaminoksa
- 1 rosmariininoksa
- 8 basilikanlehteä
- 1 tl Madras curryjauhetta
- 6 rkl oliiviöljyä
SALAATTI
- 1 fenkoli
- 1 kirvelinoksa
- 1 rakuunanoksa
- 8 ruohosipulinoksaa
KASTIKE
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sushietikkaa
- 1 rkl Pastista
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa lämpötilaan 220 °C.
- Samalla, kuori valkosipulit yrttiöljyä varten. Irrota lehdet timjamista ja rosmariinista. Käytä sauvasekoitinta ja jauha valkosipuli, kaikki yrtit, curryjauhe ja oliiviöljy hienoksi seokseksi.
- Irrota jalat portobellosienistä ja leikkaa hattu noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Leikkaa munakoisot ja kesäkurpitsat pituussuunnassa noin 4 mm paksuiksi viipaleiksi. Penslaa viipaleiden molemmat puolet yrttiöljyllä.
VALMISTUS
- Aseta paprikat ritilälle ja paahda niitä noin 10 minuuttia kunnes ne ovat kauttaaltaan mustuneet. Samalla, grillaa portobellosieniä, munakoisoa ja kesäkurpitsaa noin 2 minuuttia per puoli; sulje EGGin kansi kunkin toimenpiteen jälkeen. Anna vihannesten jäähtyä puhtaalla keittiöliinalla. Nosta paprikat EGGistä ja peitä ne kelmulla.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään vispilällä raejuusto, kananmunat ja keltuaiset.
- Irrota paahdetuista paprikoista nahka, varret ja siemenet, leikkaa paprikat leveiksi suikaleiksi.
- Aseta vihannekset limittäin kerroksiksi uunivuokaan (Ø 30 cm). Aloita munakoisolla, ripottele päälle sipulirenkaita, lisää paprikaa, sitten portobellosienet ja lopuksi kerros kesäkurpitsaa. Levitä kunkin vihanneskerroksen päälle ohut kerros raejuustoseosta, jatka kunnes olet käyttänyt kaikki vihannekset. Pyri siihen, että kesäkurpitsa on ylin kerros ja ripottele tämän päälle raastettu mozzarella.
- Irrota valurautaritilä, aseta convEGGtor ja ruostumaton teräsritilä EGGiin. Aseta uunivuoka ritilälle ja sulje EGGin kansi. Laske lämpötila lukemaan 180 °C ja paista lasagnea noin 40 minuuttia kunnes se on pehmeä ja kullanruskea.
- Nosta lasagne EGGistä ja anna sen levätä 10-15 minuuttia. Samalla, salaattia varten, raasta fenkoli erittäin ohuiksi viipaleiksi. Irrota kirvelinlehdet ja rakuunanlehdet, leikkaa ruohosipuli paloiksi. Sekoita kastikeainekset keskenään ja sekoita fenkolin joukkoon. Sekoita yrtit salaatin sekaan ja tarjoile Big Green Eggissä valmistamasi kasvislasagnen kanssa tai päällä.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?