Paahdettu porsaanniska sinappikastikkeella
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
85 minuuttia
-
105 minuuttia
-
8-12 henkilöä
Big Green Eggillä valmistetun kokonaisen porsaanniskan avulla loihdit pöytään helposti ”sunnuntaipaistin”. Maistuva suuri lihakimpale jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa. Kunnioitamme perinteitä ja marinoimme porsaanniskan sinapilla sekä tarjoilemme sen kanssa sinappikastiketta.
AINEKSET
PORSAANNISKA
- 1 porsaanniska, noin 2 kg
- 4 rkl karkeaa sinappia
- 4 rkl hienoa sinappia
- 1 nippu rosmariinia
- merisuolaa
KASTIKE
- 4 rkl karkeaa sinappia
- 4 rkl hienoa sinappia
- 4 rkl hunajaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna grilli convEGGtorin, kertakäyttöisen valutusvuoan ja ritilän kanssa lämpötilaan 220 °C.
- Samalla, aseta porsaanniska työtasolle. Sekoita karkea ja hieno sinappi keskenään ja hiero seos porsaanniskaan. Irrota rosmariininlehdet oksista ja silppua hienoksi. Mausta liha merisuolalla ja rosmariinilla; säästä kaksi ruokalusikallista rosmariinia kastiketta varten.
VALMISTAMINEN
- Aseta porsaanniska ritilälle ja laita Dual Probe Remote Thermometer -lämpömittarin anturi lihan keskikohtaan. Sulje EGGin kansi ja nosta lämpötila lukemaan 58 °C. Anna lihan kypsyä kunnes tavoiteltu sisälämpötila on saavutettu, tähän kuluu aikaa noin 75 minuuttia.
- Nosta porsaanniska pois kamadosta kun tavoitelämpötila on saavutettu. Kastiketta varten, sekoita sinapit, hunaja sekä rosmariini keskenään, aseta seos kastikepataan. Aseta pata ritilälle, sulje kansi ja kuumenna muutaman minuutin ajan.
- Leikkaa porsaanniska kauniiksi viipaleiksi ja tarjoile sinappikastikkeen kera.
Vihje
Haluatko tarjota paahdetun porsaanniskan maistuvien lisukkeiden kanssa? Voit esimerkiksi tarjoilla lihan grillattujen vihannesten, Hasselbackan perunoiden ja fenkolisalsan kera, kaikki nämä valmistuvat Big Green Eggissä.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?