Paistetut mausteiset jättikatkaravut
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
10 minuuttia
-
30 minuuttia
-
4 henkilöä
Onnistuneet puutarhajuhlat vaativat tietenkin maistuvia naposteltavia Big Green Eggistä. Nämä jättikatkaravut, jotka paistetaan tomaattien kanssa kamadossa ovat takuuvarma hitti ja ne valmistuvat käden käänteessä. Voit yllättää vieraasi tarjoilemalla tämän annoksen yllättävän cocktailin kanssa, joka tietenkin valmistetaan Big Green Eggissä. Bloody Mary osteritartarin kera voidaan valmistaa lähes kokonaan etukäteen, näin voit viettää mahdollisimman paljon aikaa ystäviesi kanssa EGGisi äärellä.
AINEKSET
JÄTTIKATKARAVUT
- 2 tomaattia
- 20 jättikatkarapua
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 persiljanoksa
- 1 sitruuna
- 50 ml oliiviöljyä
- ¼ tl savustettua paprikajauhetta (makeaa)
- 1 rkl sambal brandalia
- 50 ml sherryä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se ritilän kanssa, lämpötilaan 220 °C. Samalla, kiehauta kattilallinen vettä ja varaa valmiiksi kulho jäävettä. Leikkaa tomaattien pohjaan ristiviilto terävällä veitsellä.
- Upota tomaatti kiehuvaan veteen noin 15 sekunnin ajaksi, upota se tämän jälkeen jäävesikulhoon jäähtymään. Toista sama toiselle tomaatille. Irrota tomaateista kuoret, puolita ne ja lusikoi siemenet pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
- Kuori jättikatkaravut, mutta jätä pyrstöt paikoilleen. Poista suoli. Kuori ja silppua salotti ja valkosipuli. Irrota persiljanlehdet varsista ja silppua hienoksi. Leikkaa puolet sitruunasta neljään lohkoon ja purista mehu toisesta puolikkaasta.
VALMISTUS
- Kuumenna puolet oliiviöljystä pannussa. Lisää salotit, valkosipuli ja jättikatkaravut. Sulje EGGin kansi ja paista jättikatkarapuja noin 5 minuuttia kunnes ne ovat lähes kypsiä, sekoita välillä.
- Sekoita tomaattikuutiot, savustettu paprika ja sambal jättikatkarapujen sekaan, lisää sitruunamehua maun mukaan. Paista noin minuutin ajan ja deglaseeraa pannu sherryllä.
- Nosta pannu EGGistä ja lusikoi jättikatkaravut neljälle lautaselle tai yhteen suurempaan kulhoon. Ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele päälle loput oliiviöljystä ja ripottele päälle vielä persilja. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
VIHJE
Oletko kiireinen valmistaessasi näitä mausteisia jättikatkarapuja? Savusta hieman lisää tomaatteja Bloody Marya ja osteritartaria varten. Näin voit helposti ja nopeasti tarjoilla herkullisen lisukecocktailin juhlanaposteltaviesi kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?