Rapeat kanankoivet
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
40 minuuttia
-
55 minuuttia
-
4 henkilöä
Jos rakastat kanankoipia, sinun on kokeiltava tätä grilliherkkua! Käyttämällä convEGGtor lisäosaa, EGG toimii uunina kypsentäessäsi kanankoivet. Lopputuloksena on maistuvat rapeat kanankoivet, joiden liha on mureaa ja mehukasta, ja herkullinen Big Green Egg maku toimii lisättynä bonuksena. Rub-mausteseokseen voit valita omat suosikkimausteesi tai voit myös noudattaa alla olevaa ohjetta.
AINEKSET
KANA
- 12 kanankoipea
- 1-2 rkl auringonkukkaöljyä
- 2 kukkurallista rkl valkosipulipyreetä
- 6-8 rkl soijakastiketta tai ketjap manista
RUB-MAUSTESEOS
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- ½ rkl jauhettua inkivääriä
- ½ rkl jauhettua kuminaa
- ½ rkl curryjauhetta
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 rkl ruokosokeria
- ½ rkl mustapippuria
- 1 rkl suolaa
TARJOILUEHDOTUS
- ½ punainen chili
- 3 korianterinoksaa
- 1 luomulimetti
- valkoista grillikastiketta
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Aseta kanankoivet suorakulmaiseen valutusvuokaan ja ripottele auringonkukkaöljy niiden päälle. Hiero öljy käsin kanankoipiin. Hiero myös valkosipulipyree kanankoipiin. Ripottele lopuksi päälle soijakastike tai ketjap manis, sekoita hyvin ja anna marinoitua noin 10 minuuttia. Kääntele koipia välillä marinoinnin aikana.
- Sytytä samalla hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna grilli 200°C lämpötilaan. Sekoita rub-mausteseoksen ainekset.
VALMISTUS
- Ripottele rub-mausteseos kanankoiville (seos on runsas, voit säästää siitä osan tulevaa käyttöä varten). Halutessasi voit ripotella 10 omenapuunlastua kyteville hiilille ja aseta convEGGtor grilliin. Aseta kertakäyttöinen valutusvuoka convEGGtorin päälle ja aseta ritilä grilliin.
- Aseta kanankoivet ritilälle ja sulje EGGin kansi. Nosta EGGin lämpötila lukemaan 200°C ja kypsennä kanankoipia noin 40 minuuttia kunnes ne ovat mukavan rapeita ja niiden sisälämpötila on 77°C. Voit mitata sisälämpötilan anturilla varustetulla lämpömittarilla.
- Valmistele samalla lisukkeet. Poista chilistä kanta ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Irrota korianterinlehdet varsista, ja silppua ne hienoksi. Raasta limetistä osa kuoresta ja leikkaa limetti lohkoiksi.
- Kun tavoitesisälämpötila on saavutettu, poista kanankoivet grillistä. Laita kanankoivet lautaselle ja ripottele niiden päälle chilit, korianteri sekä limetinkuori. Tarjoile valkoisen grillikastikkeen ja limetinlohkojen kera.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
