Sytyttäminen ja sammuttaminen

Runsaalla savulla voi olla useita syitä. Toivomaton savu (savu, jota et ole luonut itse savustuspuun avulla) voi aiheutua huonolaatuisista sytytyspaloista ja/tai hiilistä, mutta syy voi myös olla jokin muu. Tippuva rasva aiheuttaa myös savua grillaamisen aikana. Ensimmäinen reaktiosi saattaa olla sulkea yläosan rEGGulator-säädin. Mutta tällöin savu vain jää EGGiin, vaikka haluaisit nopeasti päästä savusta eroon ja estää sen muodostumisen, tämänkaltainen savu antaa ruokaasi liian intensiivisen maun.

Sulje siis pohjan ilmaluukku estääksesi hapensaannin ja avaa rEGGulatorin kansi, jotta savu voi poistua. Vaikka lämpötila laskee avattuasi rEGGulatorin kannen, keramiikan varaama lämpö sekä ritilän kuumuus riittävät mainiosti, jotta voit grillata valmiiksi.

Jos grillatessa on tippunut paljon rasvaa hiilille, harjaa ritilä puhtaaksi ja anna hiilten palaa noin 10 minuuttia ennen kuin suljet ilmansäätimet ylä- ja alaosassa. Tämä polttaa pois rasvan, marinadin ja ruoantähteet, jotta voit aloittaa seuraavan ruoanlaittosession puhtailla hiilillä.

Älä sytytä Eggiä sisällä tai tilassa, jossa ei ole riittävää ilmastointia. Vaikka jotkut ammattilaiset voivat käyttää Eggiä keittiöissään, se tapahtuu aina rakennusmääräysten mukaisesti ja edellyttää ammattimaista ilmastointi- ja sammutusjärjestelmää.

Ruuan valmistus avotulella ei ole sallittua kaikkialla. Jos olet leirintäalueella tai piknikillä, sinun pitää noudattaa paikallisia määräyksiä, joko tilapäisiä tai muita. On mahdollista, että ruuan valmistus avotulella on sallittu, mutta on noudatettava erityisiä sääntöjä, jotka koskevat esimerkiksi keittolaitteen etäisyyttä tiettyihin kohteisiin.

Big Green Eggin Premium Organic Lump Charcoal syttyy erittäin nopeasti käytettäessä luonnollisia sytykkeitä tai sähköistä sytytintä. Älä käytä brikettejä, sytytysnestettä tai muita syttyviä nesteitä. Se voi aiheuttaa takuun raukeamisen ja voi myös vaikuttaa valmistettavien ruokien makuun.

Kun se pidetään suljettuna, kipinöitä ei pääse lennähtämään Eggistä ja vältetään palavien hiilien putoaminen siitä; tämä riski tosin on häviävän pieni. Kipinäsuojus on työnnettävä sivuun vain, kun poistat kylmän tuhkan.

Tulipesän keraaminen materiaali säilyttää lämmön pitkään. Odota, kunnes olet varma, että hiilet ja/tai tulipesä ovat kokonaan jäähtyneet, ennen kuin poistat ne tai siirrät niitä.

Jos et käytä valurautaista kaksitoimista rEGGulator, Eggin lämpötila nousee huomattavasti etkä voi säätää sitä.

Savuhormi ei ole kurkistusikkuna. Älä koskaan katso siitä, kun Egg on käytössä tai kun hiilet palavat, koska siitä nouseva kuuma ilma voi aiheuttaa vakavan vamman.

Vaikka Big Green Eggin ulkopinta ei kuumene yhtä kuumaksi kuin vaikkapa teräsgrillin, se voi silti tuntua kuumalta käytön aikana tai ennen kuin se on jäähtynyt. Pidä aina lapset, lemmikit ja syttyvät aineet pois Eggin läheisyydestä.

Kun Egg on käytössä, sen ritilät (Stainless Steel Grid ja Cast Iron Grid) kuumenevat. Siksi on käytettävä erityisiä Grid Gripper -nostopihtejä tai Cast Iron Grid -nostinta kuumien ritilöiden nostamiseen.

Ole aina erittäin varovainen poistaessasi kuumia osia ja tarvikkeita, kuten ConvEGGtor tai Flat Baking Stone. Käytä aina kuumuutta kestäviä hansikkaita, kuten EGGmitt tai Silicone Grilling Mitt sekä asianmukaisia välineitä, jotta vältät palovammat. Ruostumaton teräs, valurauta ja keraamiset osat voivat tulla erittäin kuumiksi. Laita käytetyt tarvikkeet syttymättömälle pinnalle, jossa niihin ei voi koskea tahattomasti.

Älä koskaan jätä käytössä olevaa Eggiä ilman valvontaa sen kannen ollessa auki. Kun käytät Eggiä, varo kuivia lehtiä, puulattioita ja muita syttyviä materiaaleja sen läheisyydessä. Ne voivat aiheuttaa palovaaran, jos niihin osuu kipinöitä tai kuumia hiiliä. Pidä myös ympäristöä tarkasti silmällä käyttäessäsi Eggiä. Tuli voi olla vaaraksi ihmisille, eläimille, omaisuudelle ja luonnolle.

Kun hiilet palavat, kansi pitää avata ensin muutama kerta varovasti noin 5 cm ennen sen avaamista kokonaan. Näin ilma virtaa Eggiin hitaasti estäen vedon syntymisen. Ole erittäin varovainen, kun avaat kuuman Eggin kaksitoimisen rEGGulator ja ilmaluukun ollessa kiinni, koska äkillinen ilmavirta voi synnyttää vaarallisen korkeat liekit. Jos näin tapahtuu, sulje kansi heti liekkien sammuttamiseksi ja avaa sitä sitten varovasti muutamia senttejä useita kertoja ennen kuin avaat sen kokonaan. Suosittelemme aina kuumuutta kestävien hansikkaiden sekä muiden asianmukaisen suojavälineiden käyttämistä.

Jos suljet ilmaluukun käytön jälkeen ja peität savuhormin keraamisella sammutuskuvulla, hiilet sammuvat noin 20 minuutissa. Se tarkoittaa sitä, että vettä tai muuta sammutusainetta ei tarvitse käyttää koskaan.