Tempeh sauté
Recette
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15 minutes
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15 minutes
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30 minutes
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4 personnes
Le tempeh, également appelé « tempé », est un bloc de germes de soja fermenté. Contenant une multitude d’éléments nutritifs, le tempeh sauté est un plat d’accompagnement très bon pour la santé, parfumé de la saveur de l’Indonésie.
INGRÉDIENTS
Tempeh
- 400 g de tempeh
- 1 c. à s. de curry
- Sel de mer
- 6 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 à 3 c. à s. de sauce ketjap manis
MISE EN PLACE
- Allumez le Big Green Egg et faites-le chauffer à 200 °C, convEGGtor, grille et plaque de cuisson en fonte demi-sphérique (côté lisse sur le dessus) posés à l’intérieur.
- Coupez le tempeh en petites tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les de chaque côté de curry et salez-les à convenance.
PRÉPARATION
- Faites chauffer l’huile d’olive sur la plaque de cuisson. Posez les tranches de tempeh et rabattez le couvercle de l’EGG. Faites cuire 6 minutes environ.
- Retournez les tranches de tempeh et faites-les cuire 6 minutes supplémentaires.
- Retirez les tranches de tempeh de l’EGG. Arrosez de sauce ketjap à convenance et salez un petit peu plus si nécessaire.
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