Hamburger classico con bacon, cheddar e jalapeño
Ricetta
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15 Minuti
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20 Minuti
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35 Minuti
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4 persone
Questa è una ricetta per l’hamburger completa, in cui prepari l’hamburger da zero. Se vuoi semplificarti la vita, puoi anche acquistare dei deliziosi hamburger artigianali. L’attenzione è tutta sulla preparazione e così questo classico panino con bacon, cheddar e jalapeño sarà semplicemente delizioso!
Ingredienti
Hamburger classico
- 600 g di carne macinata grossa di manzo
- 1 uovo
- 5 g di paprika affumicata
- 1 cipolla grande
- 1 peperoncino jalapeño
- 1 pomodoro grande
- 4 panini per hamburger
- 8 fette di bacon
- 4 fette di cheddar
- 4-8 foglie di lattuga
Per la salsa
- 100 g di maionese
- 25 g di ketchup
- 25 g di senape
- 10 g di salsa sriracha (salsa di peperoncino piccante)
Preparazione
- Accendi il carbone nel Big Green Egg e riscaldalo, con la griglia e la Half Cast Iron Plancha (con il lato liscio rivolto verso l’alto), a 180°C. In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo e la paprika affumicata. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Dividi l’impasto in 4 porzioni uguali e forma gli hamburger. Sbuccia la cipolla. Taglia la cipolla e il peperoncino jalapeño a rondelle sottili. Taglia il pomodoro a fette. Dividi i panini a metà. Mescola tutti gli ingredienti della salsa e versala in una ciotolina.
- Adagia il bacon sulla plancha e fallo rosolare per alcuni minuti fino a renderlo croccante. Rimuovi il bacon dalla piastra. Friggi le rondelle di cipolla nel grasso rilasciato finché non diventano dorate e cotte. Chiudi sempre il coperchio dell’EGG dopo aver manipolato gli alimenti. Rimuovi le cipolle dalla piastra e togli la plancha utilizzando il guanto EGGmitt.
- Metti gli hamburger sulla griglia, chiudi il coperchio e grigliali per circa 3 minuti. Girali e griglia per un altro minuto. Lascia gli hamburger sulla griglia e aggiungi sopra le cipolle fritte, il bacon croccante, il jalapeño e una fetta di cheddar. Adagia anche i panini, con la parte tagliata verso il basso, sulla griglia e chiudi il coperchio dell’EGG. Dopo 2 minuti controlla se il formaggio si è sciolto e se i panini sono ben tostati, poi togli tutto dall’EGG.
- Spalma la salsa sulla base dei panini, aggiungi la lattuga e le fette di pomodoro. Adagia sopra gli hamburger, aggiungi un altro cucchiaio di salsa e completa con la parte superiore del panino.
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