Rotolo Di Manzo Ripieno Di Cipollotti Marinati
Ricetta
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15 Minuti
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6 Minuti
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21 Minuti
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8 pezzi
Vi piace gustare una deliziosa entrecote con verdure grigliate tradizionalmente sul Big Green Egg? Allora apprezzerete senza dubbio questi rotoli di manzo. Potete servirli come snack per una festa, un antipasto o come parte di un menù per cena, dove tutti i commensali condividono piccoli piatti. Una cosa è certa però; questi rotoli ripieni di manzo preparati nel Big Green Egg verranno gustati da tutti. Potete prepararli in anticipo, poi coprirli e conservarli in frigorifero. Una volta arrivati i vostri ospiti, tutto quello che dovete fare sarà scaldarli velocemente, così da poter trascorrere il resto del tempo con i tuoi ospiti.
INGREDIENTI
Rotolo Di Manzo Ripieno
- 500 g di entrecote
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di salsa di peperoncino dolce + extra per servire
- 4 cucchiai di salsa ketjap
- 4 cucchiai di mirin 4 cucchiai di olio di sesamo
- 8 cipollotti
PREPARAZIONE
- Accendete il carbone nel Big Green Egg e portate le temperatura a una temperatura di 220°C, con la griglia in ghisa.
- Tagliate l’entrecote in 8 fette di circa 3 mm ciascuna. Sbucciate e tagliate finemente l’aglio, mescolate in una ciotola con la salsa di peperoncino, il ketjap, il mirin e l’olio di sesamo per fare una marinata. Tagliate i cipollotti in lunghi anelli ovali. Aggiungeteli alla marinata d’aglio.
- Stendete una fetta di entrecote sulla superficie di lavoro. Spalmate un generoso cucchiaio di cipollotti marinati sulla superficie della fetta, quindi arrotolatela. Infilate uno stecchino da cocktail attraverso il rotolo per tenerlo insieme. Fate lo stesso con le altre fette di entrecote e i cipollotti marinati.
- Posizionate i rotoli sulla griglia del Big Green Egg. Chiudete il coperchio e grigliate per circa 3 minuti. Girate i rotoli e grigliate per altri 3 minuti per cucinare la carne da al sangue a mediamente cotta.
- Rimuovere i rotoli dall’Egg e servite immediatamente.
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