Rub per manzo
Ricetta
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10 Minuti
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10 Minuti
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420 G pezzi
Avete voglia di cucinare una punta di petto a bassa temperatura sul vostro kamado, o di grigliare una bella bistecca di manzo sul vostro Big Green Egg? Create il vostro rub: usate questa ricetta per adattare il sapore al Vostro gusto personale. Se vi piace il sapore della paprika, aggiungete un po’ più di paprika affumicata in polvere. Se preferite i semi di finocchio, aggiungetene alcuni per rendere il rub di vostro gusto!
INGREDIENTI
RUB
- 5 g di bacche di ginepro
- 12 g di grani di pepe nero
- 15 g di semi di senape
- 6 g di semi di finocchio
- 5 g di cumino macinato
- 15 g di paprika affumicata in polvere (dolce)
- 15 g di curry madras in polvere
- 10 g di aglio in polvere
- 5 g di noce moscata macinata
- 5 g di zenzero macinato
- 12 chiodi di garofano
- 200 g di sale fino
- 125 g di zucchero di canna scuro
PREPARAZIONE
- Macinare o schiacciare le bacche di ginepro, i grani di pepe nero, i semi di senape, i semi di finocchio e il cumino con un macina spezie, un macinino da caffè o un mortaio e pestello.
- Unire tutti gli ingredienti per il rub e conservare in un contenitore sigillato fino al momento dell’uso.
CONSIGLIO: leggete l’articolo ‘Come preparare il tuo rub fatto in casa’
Volete saperne di più su come preparare vari tipi di rub, determinare le quantità, le funzioni dei diversi tipi di spezie, e combinare rub e ingredienti specifici come carne, pollame, verdure e pesce? Potete trovare tutto quello che vi serve di sapere sul nostro articolo sui rub fatti in casa (in our blog about homemade rubs).
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