• Portata

    Antipasto,
    Portata principale,
    Pranzo,
    Snack

  • Categoria

    Pesce,
    Pesce intero,
    Sgombro

  • Tecnica di cottura

    Cottura indiretta

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    20 Minuti

  • Preparazione

    20 Minuti

  • Totale

    40 Minuti

  • Quantità

    3 persone

Geroosterde makreel

Avete mai preparato lo sgombro affumicato (smoked mackerel) nel vostro Big Green Egg? Allora è giunto il momento di provare anche voi a preparare questo delizioso sgombro arrostito nel vostro kamado. È facile e veloce da preparare e il sapore è sorprendentemente delizioso. Una ricetta gustosa e sana per un giorno feriale impegnativo, ma anche per una domenica pigra!

Ingredienti

Sgombro

  • 3 sgombri crudi
  • ½ testa di aglio fresco
  • ½ limone biologico
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 3 rametti di timo
  • 3 rametti di rosmarino

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e scaldare, con il convEGGtor e la Stainless Steel Grid, a una temperatura di 200°C.
  2. Aprire la pancia di ogni sgombro e rimuovere le interiora. Sciacquare bene la cavità addominale e la parte esterna dello sgombro sotto l’acqua corrente fredda e asciugarli. Praticare circa 6-8 incisioni su ciascun lato dello sgombro.
  3. Tagliare l’aglio e il limone a pezzetti.

PREPARAZIONE

  1. Strofinate la pelle di ogni sgombro con olio d’oliva e cospargeteli di sale marino fino e pepe bianco a piacere. Tagliare l’aglio e il limone a pezzetti. Disporre lo sgombro sulla Half Perforated Grid con i rami di timo e rosmarino, l’aglio e i pezzetti di limone tra gli sgombri.
  2. Posizionare la griglia forata sulla griglia e chiudere il coperchio dell’EGG. Lasciare arrostire gli sgombri per circa 15 minuti, fino a quando non avranno raggiunto una temperatura interna di 65 °C; è possibile misurare questo valore con lo strumento Instant Read Thermometer.
  3. Togliere lo sgombro dal Big Green Egg. Servite con una guarnizione a scelta o utilizzate lo sgombro per una pietanza a vostro piacimento.

CONSIGLIO

Si abbina bene con antiboise o maionese fresca.

Accessori correlati

Ricette correlate

NEWSLETTER

Se desideri ricevere le ricette più gustose via e-mail, registrati alla nostra newsletter "Inspiration Today" e aggiungi più gusto alla tua casella di posta. E’ tutto quello che devi fare per ricevere le ultime notizie sugli eventi, le ricette in particolare per il tuo EGG, consigli pratici e molto altro ancora!

REGISTRATI

LA COMMUNITY BIG GREEN EGG

Lasciati ispirare e impara a migliorarti con il tuo Big Green Egg! Immergiti in un mondo pieno di possibilità culinarie. Fai le tue domande e condividi le tue esperienze tramite Facebook (biggreeneggit) e Instagram (biggreeneggit). Tag @biggreeneggit, usa gli hashtags #TheEvergreen and #forevergreen e fatti vedere! Noi creiamo bellissimi ricordi. Ne farai parte?

SEI CON NOI?

Registrati

11 RICETTE PER TE

Iscriviti alla newsletter Big Green Egg e ricevi subito un e-book con 11 appetitose ricette di Big Green Egg!

Registrati