Pad Thai su vištiena
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
20 minutės (-čių)
-
40 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Autentiškas Pad Thai yra gaminamas Wok keptuvėje ir itin dideliame karštyje. Tad uždekite anglis savo Big Green Egg ir, gamindami jį savo kamado, suteikite šiam tailandietiškam makaronų patiekalui originalaus skonio. Tai gardus autentiškumo ir originalumo derinys.
INGREDIENTAI
PAD THAI
- 400 g ryžių makaronų (5 mm)
- 400 g vištienos šlaunelių filė
- 100 g šitake grybų
- 1 raudonoji paprika
- 1 svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- Kalendros pagal skonį
- 4 kiaušiniai
- 3 svogūnų laiškų šakelės
- ½ raudonojo ispaniško čili pipiro
- 6 v.š. saulėgrąžų aliejaus
- 1 a.š. geltonos kario pastos
- 125 g pupelių daigų
PADAŽUI
- 2 v.š. saldaus čili padažo
- 2 v.š. žuvies padažo
- 2 v.š. imbierų sirupo
- 2 tbsp išgryninto tamarindo
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Big Green Egg uždekite anglis ir įkaitinkite kepsninę iki 230-240 °C temperatūros.
- Per tą laiką, sekdami nurodymus ant pakuotės, išvirkite ryžių makaronus. Sumaišykite ingredientus padažui.
- Supjaustykite vištienos šlaunelių file juostelėmis. Supjaustykite šitake grybus riekelėmis. Papriką perpjaukite per pusę, išimkite kotelį, sėklas ir supjaustykite gabalėliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnaką. Nulupkite kalendros lapelius ir juos susmulkinkite. Supjaustykite svogūnų laiškus žiedeliais. Iš čili pipiro išimkite kotelį, sėklas ir supjaustykite žiedeliais. Išplakite kiaušinius.
GAMINIMAS
- Dėkite Wok keptuvę į convEGGtor krepšelį ir įdėkite į EGG. Palaukite apie 5 minutes, kol keptuvė pilnai įkais.
- Į karštą keptuvę pilkite 4 valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir dėkite vištienos juosteles. Maišydami kepkite kelias minutes, kai vištiena pradės ruduoti, dėkite kario pastą. Maišydami kepkite dar kelias minutes, kol atsiskleis kario pastos aromatas.
- Dėkite šitake grybus, papriką, svogūną ir česnaką. Į vištienos mišinį supilkite visus Pad Thai padažo ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Į vištienos mišinį įmaišykite makaronus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Pad Thai nustumkite į keptuvės šoną, ir į tuščią keptuvės pusę pilkite likusį saulėgrąžų aliejų. Supilkite išplaktus kiaušinius ir juos maišydami iškepkite.
- Įmaišykite keptą kiaušinį į Pad Thai, patikrinkite, ar makaronai karšti ir sudėkite viską į dubenį, Į keptuvę berkite ir kelias sekundes maišydami pakepkite pupelių daigus, tuomet juos įmaišykite į Pad Thai.
- Papuoškite Pad Thai čili pipirais ir svogūnų laiškais.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?