Piemenų pyragas
Receptas
-
25 minutės (-čių)
-
60 minutės (-čių)
-
85 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Ar esate girdėję apie anglišką piemenų pyragą? Tradicinis receptas susideda iš maltos ėrienos su bulvių koše ant viršaus. Tai puikus patiekalas, kurį galite gaminti ir savo kamado. Į faršo įdarą įdėjome daržovių, o skoniui akcento suteiks ir stambių bulvių košė bei gardus padažas su čederio sūriu. Puikus aludės maistas iš Big Green Egg!
Ingredientai
Viršus
- 4 didelės miltingos bulvės
Įdaras
- 2 baltieji svogūnai
- 2 česnako skiltelės
- ½ raudonosios paprikos
- ½ geltonosios paprikos
- 1 čiobrelio šakelė
- 1 rozmarino šakelė
- 2 v.š. sviesto
- 1 a.š. maltų kumino sėklų
- ½ a.š. malto muskato
- 400g maltos avienos
- 2 v.š. miltų
- 100 ml paukštienos sultinio
- 100 ml pomidorų sulčių
Padažas
- 1 mažas svogūnėlis
- 1 česnako skiltelė
- 2 v.š. sviesto
- ½ a.š. kario miltelių
- 1 v.š. miltų
- 100 ml plakamosios grietinėlės
- 200 g malto čederio sūrio
Papuošimas
- 4-5 čiobrelio šakelės
- 4-5 rozmarino šakelės
Garnyras
- Tutti Frutti
- Raudonųjų svogūnų pagardas
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Į Big Green Egg dėkite anglis, nerūdijančio plieno groteles ir įkaitinkite iki 220°C temperatūros. Per tą laiką nuskuskite bulves ir jas supjaustykite gabalėliais. Bulves užvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Sumažinkite ugnį ir jas virkite apie 15 minučių, kol išvirs.
- Įdarui nulupkite svogūnus ir česnakus ir juos susmulkinkite. Pašalinkite perpus perpjautų paprikų kotus, sėklas ir plėveles, o minkštimą supjaustykite gabalėliais. Nuo čiobrelių šakelių nuskabykite lapelius, o nuo rozmarino – spygliukus ir smulkiai juos supjaustykite. Padažui nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus. Nusunkite bulves ir jas atidėkite į šalį.
GAMINIMAS
- Įdarui ant grotelių žaliame ketaus puode ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūną, česnaką, papriką, čiobrelius, rozmariną, kmynų sėklas ir muskato riešutą. Uždenkite EGG dangtį ir kepkite 2-3 minutes.
- Sudėkite avienos faršą ir kepinkite apie 10 minučių, kol mėsa taps biri ir beveik iškeps, retkarčiais pamaišykite, po kiekvieno veiksmo uždengdami EGG dangtį.
- Į faršo masę įmaišykite miltus ir kepinkite apie 2 minutes. Nutirpinkite paukštienos sultiniu ir pomidorų sultimis ir švelniai troškinkite apie 5 minutes.
- Nuo EGG nuimkite žalią ketaus puodą, į įdarą pagal skonį įberkite pipirų ir druskos ir paskirstykite ant kepimo indo. Ant viršaus paskleiskite virtas bulves. Išplaukite ketaus puodą ir jį dėkite atgal ant grotelių. Padažui jame ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūnus, česnaką bei kario miltelius ir kepinkite 2-3 minutes. Įmaišykite miltus ir 2-3 minutes pakepinkite. Įpylkite plakamąja grietinėle ir gerai išmaišykite. Į puodą berkite čederio sūrio ir pakaitinkite 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.
- Nuimkite ketaus puodą nuo EGG ir bulves apipilkite padažu. Į piemenų pyragą papuošimui įsmeikite čiobrelių ir rozmarinų šakeles. Kepimo indą dėkite ant grotelių ir piemenų pyragą kepkite apie 15 minučių, kol padažas taps šviesiai auksinės spalvos.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?green and get featured! We create beautiful memories. Are you in?