Veršienos Šniceliai Su Stroganovo Padažu
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
60 minutės (-čių)
-
80 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Patį gardžiausią Stroganovo padažą pagaminsite iš šviežių ingredientų. Šiame recepte jiems suteikiama papildomo skonio, nes paprikos ir svogūnai pirma apkepinami Big Green Egg kepsninėje. Dėl to Stroganovo padažo skonis bus dar intensyvesnis. Norėtumėte dar šį tą pakeisti? Tuomet vietoje veršienos šnicelių patiekite ant grotelių keptos jautienos.
INGREDIENTAI
Stroganovo padažui
- 2 dideli svogūnai
- 1 raudonoji paprika
- 1 žalioji paprika
- 1 geltonoji paprika
- 250 g rudųjų pievagrybių
- 2 česnako skiltelės
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 50 ml degtinės
- 150 ml jautienos sultinio
- 1 v. š. Vusterio padažo
- 100 ml grietinėlės
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 200 °C.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite kotelius ir sėklas, o minkštimą dar kartą perpjaukite per pusę. Didelius grybus supjaustykite ketvirčiais, vidutinio dydžio perpjaukite per pusę, o mažųjų nesmulkinkite. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite.
GAMINIMAS
- Išdėliokite svogūnus ir paprikas ant EGG kepsninės grotelių ir uždarykite dangtį. Svogūnus ir paprikas apkepkite iš visų pusių, kol suminkštės ir įsirėš dailus grotelių raštas. Tai užtruks maždaug 10 min.
- Nukelkite daržoves nuo grotelių ir ant jų uždėkite ketaus puodą. Paprikas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus – pusžiedžiais.
- Įkaitinkite ketaus puode saulėgrąžų aliejų ir trumpai apkepkite kapotus česnakus. Sudėkite grybus ir apkeptas daržoves, įmaišykite pomidorų pastą. Kepinkite porą minučių ir užpilkite degtine. Supilkite į ketaus puodą sultinį, įmaišykite Vusterio padažą ir uždarykite EGG kepsninės dangtį.
- Palaukite, kol puodas užvirs, ir išimkite puodą iš EGG kepsninės. Grotelių kėlikliu išimkite iš kepsninės ketaus groteles ir įdėkite convEGGtor laikiklį. Įdėkite į kepsninę nerūdijančio plieno groteles, o ant šių uždėkite ketaus puodą. Uždenkite jį dangčiu ir uždarykite EGG kepsninę. Įkaitinkite iki 140 °C ir kaitinkite Stroganovo padažą maždaug 15–20 min.
- Galiausiai įmaišykite grietinėlę ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Išimkite puodą iš EGG kepsninės. Išimkite groteles ir convEGGtor laikiklį ir įdėkite ketaus groteles. Įkaitinkite iki 200 °C. Ketaus puodas puikiai sulaiko šilumą, todėl padažas neatvės.
- Pabarstykite veršienos šnicelius druska bei pipirais. Išdėliokite juos ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Praėjus maždaug 2 min. pasukite mėsą 90 laipsnių kampu ir vėl uždarykite dangtį. Praėjus dar 2 min. apverskite veršieną ir taip kartokite, kol abiejose pusėse įsirėš dailus grotelių raštas.
- Patiekite Stroganovo padažą su šniceliais.
Spausdinti
inspiration today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
