Ziemassvētku laikā, veidojot svētku ēdienkarti, bieži vien gribas izmantot visus iespējamos līdzekļus. Viesi ierodas uz vakariņām, un jūs vēlaties pavadīt pēc iespējas vairāk laika kopā ar viņiem pie galda. Iekuriet kokogles Big Green Egg un pārsteidziet viņus ar gardām Ziemassvētku vakariņām. Atvieglojiet sev darbu, izmantojot šos padomus un viltības, lai pasniegtu brīnišķīgu Ziemassvētku mielastu, kas pagatavots jūsu kamado.
Ziemassvētku ēdienkartes plānošana
Vai jums kādreiz ir bijušas grūtības lielveikalā atrast visas Ziemassvētku vakariņu sastāvdaļas? Vai arī nācies palaist garām pusi no savām Ziemassvētku vakariņām, jo esat bijis aizņemts ar ēdiena gatavošanu, kamēr jūsu viesi izklaidējas pie galda? Laba sagatavošanās ir puse cīņas. Citiem vārdiem sakot, sāciet plānošanu laikus un pārlieku nesarežģījiet lietas. Tādējādi varēsiet jauki un bez stresa pavadīt Ziemassvētku pusdienas vai vakariņas kopā ar draugiem un ģimeni.
Saplānojiet ēdienkarti
Ziemassvētku ēdienkartes plānošana sākas ar ēdienu izvēli. Cik ēdienu vēlaties pasniegt? Vai vēlaties tos visus pagatavot Big Green Egg? Cik daudz viesu ieradīsies? Veidojot ēdienkarti, paturiet prātā, ka Big Green Egg var ātrāk uzkarsēt nekā atdzesēt. Tas ir tāpēc, ka siltums saglabājas keramikā, tāpēc ir nepieciešams laiks, lai temperatūra pazeminātos. Tieši tādēļ labāk ir plānot ēdienkarti atbilstoši temperatūrai, sākot ar ēdieniem, kuriem nepieciešama zemāka temperatūra, un paaugstinot to, vai arī izvēlēties ēdienus, kurus var pagatavot vai uzsildīt vienā un tajā pašā temperatūrā. Padomājiet par to, ko jūs labprāt ēdat, kuras receptes varat pagatavot jau iepriekš, un neaizmirstiet iekļaut ēdienkartē arī citus ēdienus, kuri jau iepriekš ir guvuši panākumus. Noteikti iepriekš pajautājiet viesiem, vai viņiem ir kādi uztura ierobežojumi. Izmantojot šo informāciju, varat izveidot ēdienkarti, kas noteikti iepriecinās ikvienu.
Sagatavojieties laikus
Daudzus ēdienus daļēji vai pat pilnībā var pagatavot iepriekš. Piemēram, tādu uzkodu kā krabju salātus ar grilētu avokado un grauzdiņiem ir ļoti viegli pagatavot iepriekš. Jums tikai jāpārliek ēdiens traukos īsi pirms pasniegšanas. Būtu labi izvēlēties tādas piedevas, kuras arī varat pagatavot jau iepriekš. Tad vakariņu laikā visu uzmanību varēsiet veltīt galvenajiem ēdieniem. Kā lieliskas piedevas var minēt sautētus sarkanos kāpostus , sukādes , sautētus bumbierus , kartupeļu biezeni un/vai dažādus augļus un dārzeņus (tutti frutti) . Tie ir gardi ēdieni, kuri jums vienkārši jāuzsilda pēdējā brīdī. Jums pat nav jāizmanto Big Green Egg, lai tos uzsildītu, jo ēdieni jau gatavošanas laikā iegūst savu raksturīgo garšu un aromātu.
Apskatiet receptes
Tas pats attiecas uz desertu. Kūkas parasti tiek ceptas iepriekš, un tās ir tikai jāpasniedz. Vai vēlaties izcept kamado ko tādu, ko var pasniegt pie kafijas? Un kā būtu ar pastéis de nata? Šīs gardās, saldās portugāļu kūciņas noteikti būs lielisks kārums! Arī mērces un vinaigrettes, kā arī zupas un mērces varat pagatavot jau labu laiku iepriekš. Lielāko daļu zupu un mērču varat pat sasaldēt. Dienu pirms Ziemassvētku vakariņām pārlieciet tos no saldētavas ledusskapī, lai atkausētu, un pirms pasniegšanas vienkārši uzsildiet. Protams, ir ēdieni, kurus nevar pilnībā pagatavot iepriekš, taču vienmēr ir kaut kas, ko tomēr var. Aplūkojiet receptes, lai uzzinātu, ko varat pagatavot iepriekš. Tas samazinās stresu un ļaus jums pavadīt vairāk laika kopā ar viesiem.
Izmēģinājuma gatavošana
Ja Ziemassvētkos gatavojat tikai jau labi zināmus un iemīļotus ēdienus, tad šo punktu varat izlaist. Taču, ja plānojat gatavot Big Green Egg Ziemassvētku ēdienus, kurus iepriekš neesat gatavojis, būtu prātīgi tos iepriekš izmēģināt. Šādā veidā uzzināsiet, ko varēsiet pagatavot, un nesaskarsieties ar nepatīkamiem pārsteigumiem. Jūs precīzi zināsiet, kāds virtuves aprīkojums un Big Green Egg piederumi ir nepieciešami, un varēsiet iegādāties visu, kā trūkst.
Pasūtiet produktus
Sastādiet iepirkumu sarakstus dažas nedēļas iepriekš. Tos var sadalīt pirkumos, kurus vislabāk pasūtīt iepriekš, piemēram, zivis, gaļu, mājputnu gaļu un/vai medījumu, sastāvdaļas ar ilgu derīguma termiņu, dzērienus un svaigus produktus, piemēram, dārzeņus un garšaugus. Izsvītrojiet jau iegādātos produktus, lai saglabātu kārtību un zinātu, ka jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz kokogļu . Jūs taču nevēlaties konstatēt, ka tās ir beigušās tieši tad, kad pirms Ziemassvētku vakariņām gatavojaties iekurt Big Green Egg.
Ēdienkartes plānošana
Izveidojiet kontrolsarakstu ar visu, ko varat sagatavot iepriekš, grafiku un pēdējā brīža sagatavošanās darbu sarakstu. Neaizmirstiet pierakstīt sīkāku informāciju, piemēram, laiku, kad nepieciešams izņemt produktu no saldētavas, lai to atkausētu ledusskapī. Attiecībā uz pašām vakariņām ne tikai uzskaitiet pēdējā brīža sagatavošanās darbus, bet arī ierakstiet tos pareizā secībā. Tādējādi būsiet drošs, ka vakariņas noritēs precīzi pēc plāna un ka jūs un jūsu viesi varēsiet kopīgi baudīt visus gardos ēdienus pie galda./
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
