Cepešpannā ceptu dārzeņu maisījums
Recepte
-
25 minūtes
-
55 minūtes
-
80 minūtes
-
6 personas
Vai vēlaties pagatavot gardu un vieglu veģetāru ēdienu savā Big Green Egg? Izmēģiniet šo veģetāro cepešpannā cepto dārzeņu maisījuma recepti. Big Green Egg cepešpannas vietā mēs izmantojam cepeškrāsns trauku. Šī veselīgā ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pēc dārzeņu sagriešanas lielāko daļu darba paveiks jūsu kamado. Varat pasniegt krāšņo uzkodu kā vieglu maltīti vai galveno ēdienu. Pārvērtiet šo veģetāro ēdienu par īstu svētku mielastu!
SASTĀVDAĻAS
Dārzeņu maisījums
- 3 sarkanie smailie pipari
- 250 g brūno šampinjonu
- 6 pomodoro tomāti
- 3 sīpoli
- ½ sviesta ķirbja (tievā daļa)
- 12 zaļie sparģeļi
- 7 daiviņas svaiga ķiploka
- 1 saldais kartupelis
- ½ neliels puķkāposts
- 100 ml olīveļļas
- 6 zariņi timiāna
- 4 zariņi rozmarīna
- 300 g mini mocarellas bumbiņas
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 200 °C temperatūrai. Pa to laiku uz darba virsmas novietojiet aptuveni 20 x 30 cm lielu cepeškrāsns trauku. Nogrieziet trīs vismaz 70 cm garus auklas gabalus un vienādos attālumos izkārtojiet tos pāri cepeškrāsns trauka īsākajai malai. Nogrieziet vismaz 80 cm garu auklas gabalu un novietojiet to pāri garākajai malai cepeškrāsns trauka vidū. Izklājiet cepeškrāsns trauku ar cepampapīru, ļaujot tam kārtīgi pārklāties – papīram jābūt pietiekami lielam, lai vēlāk pilnībā nosegtu trauka saturu.
- Pārgrieziet papriku gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas un nogrieziet kātiņus. Mīkstumu sagrieziet aptuveni 3 x 6 cm platās sloksnītēs. Nolauziet sēņu kātiņus un pārgrieziet cepurītes uz pusēm. Rupji sagrieziet pomodoro tomātus. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos palielos gabaliņos. Nomizojiet sviesta ķirbja tievo daļu un sagrieziet mīkstumu aptuveni 2 cm lielos kubiņos. Nogrieziet zaļajiem sparģeļiem cietos galus un sagrieziet sparģeļus apmēram 7 cm garos gabaliņos. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sagrieziet tās plānās šķēlītēs. Nomizojiet saldo kartupeli un sagrieziet to gareniski. Ceturtdaļas sagrieziet aptuveni 1 cm biezās šķēlēs. Sagrieziet ziedkāpostu rozetēs.
- Izklājiet dārzeņus uz cepeškrāsns trauka, kas izklāts ar cepampapīru, un pārlejiet tos ar olīveļļu. Bagātīgi pievienojiet sāli un piparus, pēc tam dārzeņus samaisiet. Pārlokiet cepampapīru pāri dārzeņiem, atstājot to nedaudz vaļēju. Cieši nosieniet dārzeņus ar auklu.
METODE
- Novietojiet trauku uz režģa un aizveriet Big Green Egg vāku. Gatavojiet dārzeņus apmēram 20 minūtes.
- Izņemiet trauku no EGG un pārgrieziet auklu. Atveriet cepampapīru un ievietojiet starp dārzeņiem timiāna un rozmarīna zariņus. Pārkaisiet ēdienu ar mini mocarellu un novietojiet to atpakaļ uz režģa. Aizveriet EGG vāku un cepiet dārzeņus vēl apmēram 25 minūtes, līdz tie ir al dente.
- Izņemiet trauku no Big Green Egg un novietojiet to uz galda uz karstumizturīga paliktņa, lai ikviens pats varētu sev uzlikt ēdienu.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
