Grauzdēti rieksti
Recepte
-
15 minūtes
-
100 minūtes
-
115 minūtes
-
1,5 kg gabali
Vai jums ļoti garšo svaigi grauzdēti rieksti? Tagad jūs varat pagatavot tos savā Big Green Egg. Tas ir vienkāršāk, nekā jūs domājat, ja izmantosiet rotējošo iesmu un rotējošo grila grozu. Pateicoties rotējošā iesma un groza kombinācijai, rieksti jūsu kamado nepārtraukti tiek maisīti un vienmērīgi apcepas. Lai piešķirtu riekstiem papildu aromātu, gatavošanas procesa sākumā vienkārši pievienojiet nedaudz kūpināšanai paredzētās koksnes. Tas ir tieši tik vienkārši!
SASTĀVDAĻAS
- 500 g neapstrādātu Indijas riekstu
- 500 g neapstrādātu makadāmijas riekstu
- 500 g neapstrādātu mandeļu (bez mizām)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote “ras el hanout” garšvielu maisījuma
- smalkais jūras sāls, pēc garšas
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to līdz 90 °C temperatūrai.
- Indijas riekstus, makadāmijas riekstus un mandeles saberiet bļodā un pārlejiet ar olīveļļu. Apkaisiet “ar ras el hanout” un kārtīgi samaisiet.
METODE
- Ievietojiet rotējošo iesmu rotējošā grila groza vidū, pievelciet skrūves un uzskrūvējiet uzgriežņus. Novietojiet rotējošā iesma aploci uz keramikas pamatnes. Novietojiet rotējošo iesmu ar grozu uz aploces un ievietojiet iesma galu motorā. Uz kvēlojošām kokoglēm uzberiet sauju ķirša koksnes šķeldas un aizveriet EGG vāku. Ieslēdziet motoru un ļaujiet riekstiem lēni kūpināties un gatavoties apmēram 1 stundu.
- Paaugstiniet EGG temperatūru līdz 170 °C un ļaujiet riekstiem grauzdēties vēl apmēram 30 minūtes, līdz tie iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.
- Izslēdziet rotējošā iesma motoru un izņemiet iesmu kopā ar grozu no EGG. Atveriet grozu un pārberiet riekstus bļodā. Pēc garšas apkaisiet ar smalko jūras sāli.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
