Jēra karē ar garšaugu garoziņu
Recepte
-
20 minūtes
-
25 minūtes
-
45 minūtes
-
4 personas
Jēra karē ir ļoti garšīgs un ideāli piemērots īpašiem gadījumiem, turklāt tas ir ļoti viegli pagatavojams uz Big Green Egg. Šajā receptē jēra karē ir garšīga garšaugu garoziņa, kas pagatavota no sinepēm un svaigiem garšaugiem. Tas nesarežģī pagatavošanu, bet padara rezultātu vēl iespaidīgāku. Un tātad, kad jūs gatavojaties pārsteigt savus viesus ar šo garšīgo Big Green Egg recepti?
Sastāvdaļas
Jērs
- 2 jēra karē gabali
- 3 zariņi rozmarīna
- 2 zariņi timiāna
- 1 zariņš pētersīļu
- 1 daiviņa ķiploka
- 1 ēdamkarote rupju maigo sinepju
- 1 ēdamkarote smalku maigo sinepju
- 2 ēdamkarotes panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 lauru lapas
GATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi līdz 180 °C temperatūrai.
- Noņemiet plēvi no jēra gaļas un notīriet ribiņas. Noņemiet lapiņas no 1 rozmarīna zariņa un no timiāna un pētersīļu zariņiem. Smalki sakapājiet garšaugus. Novietojiet naža plakano pusi uz ķiploka daiviņas un saspiediet to. Tad smalki sakapājiet ķiplokus.
- Pievienojiet garšaugiem un ķiplokiem abu veidu sinepes un iemaisiet panko rīvmaizi un olīveļļu, lai izveidotu garšaugu maisījumu.
- Novietojiet jēra gaļas gabalus ar izliekto pusi uz augšu, vienu otram blakus uz perforētā režģa puses un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vienmērīgi izklājiet garšaugu maisījumu pa gaļas izliekto pusi un starp gabaliem ievietojiet atlikušos rozmarīna zariņus un lauru lapas.
GATAVOŠANA
- Novietojiet perforēto režģi uz grila un iespiediet tālvadības termometra ar divām zondēm zondi viena gaļas gabala viducī. Aizveriet EGG vāku un iestatiet iekšējo temperatūru uz 55 °C. Atstājiet jēru gatavoties 15-20 minūtes, līdz ir sasniegta iestatītā iekšējā temperatūra.
- Izņemiet jēra karē no EGG un pirms griešanas ļaujiet, lai gaļa atpūšas apmēram 5 minūtes.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
