Pad Thai ar vistu
Recepte
-
20 minūtes
-
20 minūtes
-
40 minūtes
-
4 personas
Autentiskais Pad Thai tiek gatavots vokpannā ļoti augstā temperatūrā. Tāpēc iekuriet ogles savā Big Green Egg un piešķiriet šai taizemiešu nūdeļu receptei oriģinālu garšu, cepot tās savā kamado. Garšīga autentiskā un oriģinālā kombinācija.
SASTĀVDAĻAS
PAD THAI
- 400 g rīsu nūdeles (5 mm)
- 400 g vistas stilba filejas
- 100 g šitaki sēņu
- 1 sarkanā paprika
- 1 sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- koriandrs pēc garšas
- 4 olas
- 3 lociņi
- ½ sarkanā spāņu čili pipara
- 6 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- 1 tējkarote dzeltenā karija pastas
- 125 g pupiņu asnu
MĒRCE
- 2 ēdamkarotes saldās čili mērces
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 ēdamkarotes ingvera sīrupa
- 2 ēdamkarotes attīrīta tamarinda (assem)
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un uzkarsējiet to līdz 230-240 °C.
- Pa to laiku pagatavojiet rīsu nūdeles atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Sajauciet kopā visas mērces sastāvdaļas.
- Vistas ciskas fileju sagrieziet strēmelītēs. Šitaki sēnes sagrieziet šķēlēs. Papriku pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kātiņu un iztīriet sēklas un sagrieziet to gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Noplūciet koriandra lapas un smalki sagrieziet tās. Sagrieziet lociņus gredzenos. Noņemiet kātiņu čilli piparam, iztīriet sēklas un sagrieziet to plānos gredzenos. Sakuliet olas.
GATAVOŠANA
- Ievietojiet oglekļa tērauda grila vokpannu convEGGtor grozā un ielieciet to EGG. Pagaidiet apmēram 5 minūtes, līdz vokpanna ir pilnībā uzkarsusi.
- Karstajā vokpannā ielejiet 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un pievienojiet vistas filejas strēmelītes. Maisot cepiet dažas minūtes un, kad vista sāk brūnēt, iemaisiet karija pastu. Maisot cepiet vēl dažas minūtes, līdz izdalās karija pastas aromāts.
- Pievienojiet šitaki, papriku, sīpolu un ķiploku. Pievienojiet vistas masai visas Pad Thai mērces sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
- Samaisiet nūdeles ar vistas maisījumu un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nobīdiet Pad Thai uz vienu vokpannas pusi. Vokpannas tukšajā pusē izsmidziniet atlikušo saulespuķu eļļu. Ielejiet sakultu olu un maisot uzcepiet to.
- Samaisiet cepto olu kopā ar Pad Thai, pārbaudiet, lai nūdeles ir karstas, un ievietojiet Pad Thai bļodā. Vok pannā vēl dažas sekundes maisot apcepiet pupiņu asnus un tad samaisiet tos kopā ar Pad Thai.
- Izrotājiet Pad Thai ar čili pipariem un lociņiem.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
