Brownies
Recept
-
35 minuten
-
60 minuten
-
95 minuten
-
10 personen
Lik jij je vingers af bij chocoladecake of chocoladetaart? Bak dan ook eens deze smeuïge brownies op je kamado. Dit brownierecept voor op je Big Green Egg is heel makkelijk en kan niet mislukken. Succes gegarandeerd!
INGREDIËNTEN
DEEG
- 150 g ongezouten roomboter, plus extra om in te vetten en aan te vullen
- 50 g hele koffiebonen
- 400 g pure chocolade
- 540 g suiker
- 440 g ei (ca. 9 eieren)
- 250 g bloem
VOORBEREIDING
- Smelt de roomboter op laag vuur en voeg hier de koffiebonen aan toe. Laat ca. 30 minuten infuseren.
BEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en breng, met de convEGGtor en het rooster , naar een temperatuur van 170 °C. Vet een ronde vorm (ca. Ø 27 cm), zoals de Cast Iron Skillet – Small, in met boter. Bekleed de bodem met bakpapier.
- Verwarm intussen de boter opnieuw en schenk door een zeef. Gooi de koffiebonen weg. Weeg de boter en vul aan tot 150 gram. Zorg dat alle boter gesmolten is en breek de chocolade in stukjes. Roer de chocolade door de gesmolten boter zodat deze oplost. Klop de suiker met de eieren luchtig. Zeef de bloem 2 keer zodat er geen klontjes meer in zitten.
- Spatel het chocolademengsel door het eimengsel en spatel hier de gezeefde bloem beetje bij beetje door zodat je een egaal beslag krijgt. Verdeel het beslag over de vorm.
- Leg de Baking Stone op het rooster en zet de vorm erop. Sluit de deksel van de EGG en bak de brownie in ca. 30 minuten gaar en goudbruin. De bovenkant moet vrij stevig, maar niet hard, aanvoelen.
- Laat de brownie iets in de vorm afkoelen voordat je deze eruit haalt en in stukken snijdt.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?