Kleine Pompoen taartjes
Recept
-
20 minuten
-
30 minuten
-
50 minuten
-
10 personen
Deze originele pompoentaartjes van de Big Green Egg zijn ideale en heel makkelijke hapjes. Want of je nu een feestje hebt en een lekker aperitiefhapje wilt maken, op zoek bent naar een verrassend voorgerecht of een uniek groentegerechtje voor erbij, deze taartjes kunnen altijd. Bereid ze eventueel voor en bak ze op het moment dat je ze wilt serveren of bak ze alvast en warm ze in 5 minuten in je EGG op.
INGREDIËNTEN
TAARTJES
- 10 plakjes hartige taartdeeg (10 x 10 cm, diepvries)
- ½ flespompoen
- 3 takjes rozemarijn
- 2 tl gemalen gember
- 2 tl kerriepoeder
- zeezout
- 4 el ricotta
- bloem, om te bestuiven
- 2 el olijfolie
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en breng, met de convEGGtor en het rooster, naar 180 °C. Laat het hartige taartdeeg ontdooien.
- Schil intussen de pompoen en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 5 mm. Ris de naaldjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de pompoen, rozemarijn, gemberpoeder en zeezout naar smaak in een kom en meng hier de ricotta door.
- Zet 10 ronde aluminium bakjes (Ø 6-8 cm, 3-4 cm hoog) klaar. Bestuif de plakjes hartige taartdeeg aan beide kanten met bloem en bekleed elk bakje met een plakje deeg. Snijd het overtollige deeg af.
- Verdeel het pompoenmengsel over de beklede bakjes.
BEREIDING
- Zet de bakjes op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Bak de pompoentaartjes ca. 30 minuten tot de pompoen gaar en het deeg mooi goudbruin is.
- Haal de taartjes uit de EGG en bestrijk de pompoenvulling met de olijfolie. Serveer ze lauwwarm.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
GROENTEN EGGEN ALS BIJ RESTAURANT DE LIBRIJE***
In deze aflevering van serie Bon Chef! gaat chef Jonnie Boer van restaurant De Librije*** samen met onze eigen chef koken op de EGG. De ingrediënten die centraal staan zijn lokale groenten en kruiden uit de kassen van zijn kweker Eef Stel en rivierkreeftjes uit lokale wateren.