Moink-boller
Oppskrift
-
15 minutter
-
50 minutter
-
65 minutter
-
4 personer
Lag et av de mest smakfulle grill-snacksene noensinne med denne oppskriften på moink-boller. Hvis du skal ha fest, kan du forberede bollene på forhånd, slik at du bare trenger å tilberede dem på EGGET ditt.
INGREDIENSER
MOINK-BOLLER
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 2 stilker persille
- 1 stilk oregano
- 1 stilk basilikum
- 3–4 fulle ss revet parmesanost
- 8 lange remser stripete bacon
- BBQ-saus etter eget valg
Før du begynner
- Tenn trekullet i Big Green Egg og varm det opp til 150 °C. I mellomtiden legger du kjøttdeigen i en bolle. Ta urtebladene av stilkene og finhakk dem.
- Tilsett urtene og 2 ss parmesanost i kjøttdeigen, smak til og elt godt.
- Del baconskivene i to. Del kjøttdeigen i porsjoner på ca. 35 g og rull til boller. Pakk inn hver bolle i en halv baconskive og fest med en cocktailpinne.
Fremgangsmåte
- Strø en håndfull Cherry Wood Chips over det glødende trekullet. Plasser convEGGtor i EGGET, sett Disposable Drip Pan på toppen av den og sett Cast Iron Grid i EGGET. Legg moink-bollene på risten, og lukk lokket på EGGET. Ta temperaturen i EGGET til 150 °C, og røyk og stek moink-bollene i ca. 30–35 minutter. Snu dem etter ca. 15–20 minutter.
- Moink-bollene er ferdige når de har oppnådd en kjernetemperatur på 63–64 °C. Du kan måle kjernetemperaturen med et sondetermometer. Ta bollene ut av EGGET og legg dem i en Rectangular Drip Pan. Pensle moink-bollene med din favorittgrillsaus.
- Sett Drip Pan på risten og lukk lokket på EGGET. Varm moink-bollene i 3–4 minutter slik at sausen karamelliserer litt.
- Ta moink-bollene av EGGET. Fjern cocktailpinnene, legg bollene på et pent serveringsfat og dryss over resten av parmesanosten. Bruk Corn Holders som gafler for en elegant presentasjon.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
