Mimo że Big Green EGG to znacznie więcej niż tylko grill barbecue, można na nim oczywiście przygotować również najpyszniejsze klasyczne dania barbecue. Od smacznych, klejących się skrzydełek z kurczaka i soczystych hamburgerów do solidnego mostka. Tym razem ekspert od Big Green Egg, Ralph de Kok, wraca do podstaw ze swoimi kilkoma amerykańskimi przepisami barbecue.
Zwykłe, proste barbecue
Big Green Egg jest znany nie tylko ze wspaniałych smaków, które nadaje potrawom i składnikom. Dla wielu ludzi jakość, stabilność i wszechstronność to powody, dla którego wybierają to uniwersalne urządzenie do gotowania. Możesz go używać do przyrządzania nieskończonej liczby potraw, niezależnie od tego, czy gotujesz danie jednogarnkowe, pieczesz chleb czy przyrządzasz typowe dania barbecue.
Większość klasyków barbecue to dania z grilla. W końcu, cofając się w czasie do pierwszych grilli, widać, że były one niczym więcej niż konstrukcjami, na których składniki, zazwyczaj mięso, były pieczone na ruszcie nad węglami. Gdy Ed Fisher —założyciel Big Green Egg Inc. — odkrył w Japonii kamado, szybko dodał do tego glinianego pieca ruszt, inspirując się amerykańską tradycją barbecue. Dzięki temu stworzył wszechstronne urządzenie do pieczenia, smażenia, gotowania, duszenia, wędzenia i gotowania na wolnym ogniu. Przez lata doskonalił swój wynalazek i opracował własny projekt z wykorzystaniem najlepszych materiałów, w wyniku czego powstał nowoczesny Big Green Egg.
Zamykana kopuła
Jeśli w Twoim menu znajdują się klasyczne dania barbecue, docenisz pewną dodatkową zaletę Big Green Egga. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych technik gotowania w Big Green Egg, grillować należy z zamkniętą kopułą.. Dzięki temu składniki będą bardziej soczyste, a ponadto ryzyko pojawienia się płomieni i tym samym zapalenia się spływającego tłuszczu będzie mniejsze.
Czasami może być przydatne użycie akcesoriów. Kawałki kurczaka, które są popularnym materiałem na grillamożna przyrządzić, używając convEGGtora, aby były ładne i chrupiące. Standardowa metoda grillowania to wszystko czego potrzebujesz, aby zrobić świetne hamburgery. Nadziewając burgery możesz jednak dodać temu klasycznemu daniu ciekawy akcent
Ładne kawałki mięsa, takie jak mostek, są idealne do pieczenia w niskiej temperaturze, co znacznie ułatwia przygotowanie tego mięsa, które z reguły jest trudne do przyrządzenia. Uważa się, że mostek szybko wysycha, ale dobra regulacja wilgotności w EGGu sprawi, że mięso będzie smaczne i soczyste.
Big Green Egg oferuje wiele możliwości przygotowywania klasycznych dań w łatwy, zaskakujący sposób, a rezultat jest zawsze przepyszny!
