Tarta de Santiago
Reteta
-
105 minute
-
5 minute
-
110 minute
-
10 persoane
Vrei sa coaceti un tort frumos si usor pe Big Green Egg? Cum se face tortul de migdale delicios? Afumand migdalele pe Big Green Egg inainte de a le adauga la umplutura, tortul tau va fi chiar mai gustos. Un delicios si traditional desert spaniol pentru a incheia o cina cu stil!
INGREDIENTE
Baze
- 1 ou
- 1 lingurita de scortisoara
- 125g zahar
- 200g faina
- 50g unt moale
Umplutura
- 250g migdale
- 4 oua
- 250g zahar
- 1 lingurita de scortisoara
- 1 lamaie rasa
PREGATIREA IN AVANS
- Incalziti egg-ul la 150 ° C, daca nu ati facut-o inca. Intre timp, raspanditi migdalele pentru umplutura peste grila de gatit perforata.
- Asezati bucata de lemn Mesquite pe carbunele afumat si asezati convectorul in egg. Puneti grilajul in EGG si puneti grila de gatit perforata cu migdalele deasupra. Inchideti capacul EGG-ului si afumati migdalele timp de aproximativ 15 minute.
- Intre timp, puneti toate ingredientele pentru baza in castronul unui blender, adaugati un varf de sare si framantati pentru a forma un aluat neted folosind batator plat. Pe fundul unei forme de copt (Ø 26 cm) tapetati cu hartie de copt. Rolati sau apasati aluatul intr-un cerc suficient de mare pentru a acoperi baza tavi si asezati-l cu el.
- Indepartati grila de gatit perforata cu migdale din EGG. Lasati sa se raceasca si tocati-le intr-un blender. Puneti Piatra de Coacere pe grilaj si aduceti EGG-ul la 180 ° C.
- Pentru umplutura, separati ouale si bateti albusurile de ou cu jumatate din zahar intr-un blender de bucatarie, pana la spumare. Puneti albusurile de ou din blenderul de alimente intr-un alt bol si pastrati separat pentru moment.
- Puneti galbenusurile de ou, zaharul ramas, scortisoara, coaja de lamaie si un varf de sare in vasul de blender si amestecati pana la omogenizare. Folosind o spatula, pliati praful de migdale afumate si jumatate din albusurile de ou batute in amestecul de galbenus de ou. Atunci cand acest amestec este consistent amestecati cu restul de albusuri de ou.
- Impartiti umplutura forma de copt. Asezati-o apoi pe piatra de copt si inchideti capacul egg. Coaceti tortul timp de aproximativ 30 de minute.
- Acoperiti forma de copt cu folie de aluminiu si coaceti inca 20 de minute.
- Scoateti Tarta de Santiago din EGG si lasati-o sa se raceasca. Intre timp, pregatiti EGG pentru paella, incalzindu-l pana la temperatura dorita.
PREPARAREA
- Se presara tortul de Santiago cu zahar de glazura si se taie in felii frumoase.
Imprima
Inspiration Today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
