Vad är en kamado grill, vad kan man göra med den och är denna keramiska grill verkligen så mycket bättre än en vanlig grill? Att grilla har fått en helt ny dimension. Grädda pizzor, bröd och paj, göra långkok, röka eller ånga – allting är möjligt. Med en kamado grill serverar du de godaste måltiderna.
Hur fungerar en keramisk grill?
En kamado grill är ingen vanlig grill. Dess kraft bottnar bland annat i kombinationen av äggformen och möjligheten att reglera lufttillförseln och luftutsläppet. Och om den är gjord av keramik, tillkommer materialet, som isolerar och reflekterar värmen.
Under matlagning och för varje tillagningsteknik som du använder, stänger du locket efter varje moment. Så fort du gör detta, uppstår en varm luftström tack vare formen. Då en mycket liten del av luften kan tränga ut, cirkulerar värmen runt ingrediensen eller rätten. Lite som en varmluftsugn på kol. Med ett stängt lock går så lite värme som möjligt förlorad och du behåller önskad temperatur i den keramiska grillen. På så sätt har du god kontroll över ingrediensernas och rätternas tillagning.
För- och nackdelarna med en kamado grill
Om du har en kamado grill, då känner du redan till alla fördelar och att den är värd investeringen. Ingredienser och rätter får en oöverträffad smak, de tillagas jämnt och förblir härligt saftiga. Funderar du på att köpa en keramisk grill? Då rekommenderar vi att du skriver ned alla för- och nackdelar. De populäraste formaten, som vår Large och XLarge, är lite tyngre än en vanlig grill. Det kan vara jobbigt, men med en ställning med hjul blir det lite enklare. Det är visserligen också en investering. Men med en kamado grill kan man ju göra så mycket mer än med en vanlig grill. Man kan grilla, (ugns)steka, baka, koka, röka, ånga och woka och tillaga ingredienser och rätter ”low & slow”.
Är du orolig för att keramiken är ömtålig? Läs igenom garantivillkoren noggrant. De skiljer sig mellan olika märken. När du köper ett Big Green Egg, får du en begränsad livslång garanti på materialet och konstruktionen av alla keramiska delar. Och just den där keramiken är så viktig, då den reflekterar värmen och har en enormt isolerande verkan, så att din grillkolanvändning är mycket lägre än med en vanlig grill. Dessutom kan du reglera temperaturen noggrant, vilket gör den mycket enkel att använda.
Hur många grader klarar en kamado grill egentligen?
Förutom det faktum att du kan reglera temperaturen mycket noggrant, får du även ett enormt temperaturintervall, från 70 till 350 °C. Det går även att nå högre temperaturer, men det behövs egentligen inte och det gagnar inte den keramiska basens filtkant och lock. Vill du grädda pizzor med en härligt frasig botten på hög temperatur? Då tänder du grillkolen genom att öppna lufttillförseln och luftutsläppet ordentligt. Så kan syret göra sitt så att grillkolen brinner intensivare och temperaturen stiger. Om du till exempel vill laga pulled pork low & slow, då begränsar du mängden syren och får en lägre temperatur. Du kommer snart upptäcka hur enkelt det är att reglera temperaturen i kamado grillen.
Med rätt tillbehör får du ut det mesta av din kamado grill
Tillbehör är egentligen inget måste, men de gör din keramiska grill mer mångsidig. Med en värmesköld under gallret, skapar du en barriär mellan den glödande grillkolen och ingrediensen eller rätten och tillagar dem på indirekt värme. Uppställningen du måste använda för att grädda frasigt bröd eller en god paj eller för långkok. Lägger du dessutom en pizzasten på gallret, då omvandlar du kamado grillen till en stenugn och du är garanterad en perfekt pizza. Eller vad sägs om en flammkuchen med en härligt frasig botten?
Vill du koka eller sjuda, då är en bra, helt värmebeständig gryta som en Dutch oven oumbärlig. Och för att röka, behöver du rökträ eller –chunks.
Grilla kan du göra på ett vanligt grillgaller. Men för en riktig grillmästare är ett gjutjärnsgaller redskapet att använda för att göra fina grillmönster. Det finns otroligt många tillbehör som gör matlagning på en kamado grill ännu mer mångsidig!
I vilka storlekar finns kamado grillen?
Innan du köper en kamado grill, är det viktigt att du funderar över hur du vill använda den. Åker du gärna på utflykt och planerar att ta med dig din grill så ofta som möjligt? Då är någon av de mindre modellerna det perfekta valet för dig. Vill du att kamado grillen ska bli uteköket i trädgården, består din familj av flera familjemedlemmar eller bjuder du ofta vänner på mat? Då är en Medium-, Large- eller XLarge-modell vad du behöver för att klara allting. Satsar du stort och tror att du behöver en enorm tillagningsyta? För att du till exempel jobbar som kock och även använder din kamado grill vid evenemang, eller har ett jättestort utekök? Då kanske 2XL är valet för dig. Om du är osäker, kan du alltid vända dig till någon av de återförsäljare där du kan köpa en kamado grill.
Varför är Big Green Egg en unik kamado?
Har du övertygats om att du egentligen inte klarar dig utan en? Då vill du naturligtvis ha den bästa i sitt slag. Pålitlighet, användarvänlighet och det godaste resultatet är otroligt viktiga faktorer, liksom tillhörande service. Krav som Big Green Egg, som kamado-pionjär, uppfyller med råge. Big Green Egg har funnits på marknaden sedan 1974 och är unik i sitt slag. Det är den enda kamado grillen som produceras i en hypermodern fabrik i Mexiko och som är tillverkad av keramik som tagits fram med hjälp av tekniker som utvecklats av NASA. Tack vare den unika keramiken och det skyddande och väderbeständiga dubbla glasyrlagret har ett Big Green Egg extremt isolerande egenskaper. Det är till exempel otroligt ekonomiskt vad gäller grillkolsanvändning och okänsligt för extrema utomhustemperaturer. Därför förblir temperaturen i EGGet mycket stabil.
Tack vare den unika konstruktionen, tillverkningen och makalösa keramiken, har ett Big Green Egg en längre livslängd än jämförbara kamado grillar. Oavsett hur ofta du använder ditt Big Green Egg, så är grillens kvalitet 100 % garanterad!
Om Big Green Egg
Mer info om Big Green Egg? Läs om vår långa historia, vår unika keramik från Mexiko och vad som EGGet så speciellt.
