Pizzasås
Recept
-
1 stycken
Vill du grädda den perfekta pizzan på Big Green Egg? Då måste du ha en bra bas. I det här receptet lär vi dig att göra en god pizzasås. Det gör vi genom att grilla alla ingredienser till pizzasåsen (snabbt) på EGGet. Mamma mia, så gott!
INGREDIENSER
Pizzasås
- 1 rödlök
- 8 tomater
- 3-4 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och lägg, efter 10-12 minuter, rödlöken direkt mellan den glödande grillkolen. Stäng locket på EGGet och rosta löken i ca 20 minuter. Vänd löken några gånger under rostningen med Silicone Tipped Tongs.
- Ta upp löken ur EGGet. Placera det Stainless Steel Grid och värm Big Green Egg till ca 160 °C. Dela under tiden tomaterna och pensla snittytan med en matsked av olivoljan. Lägg tomaterna med snittytan nedåt på gallret, stäng locket och grilla tomaterna i ca 20-25 minuter tills de karamelliserats och blivit vackert gyllenbruna. Lägg samtidigt vitlöksklyftorna på gallret och grilla dem tills de är mjuka. Ta bort det svärtade skalet på löken och dela den på mitten.
- Lägg de grillade tomaterna och den ena halvan av rödlöken i en mixer och pressa vitlöken över (den andra lökhalvan använder du till Calzonepizzan). Tillsätt basilikabladen och resten av olivoljan. Purea grönsakerna och krydda med salt och peppar. Med degbottnen och grundsåsen kan vi variera pizzorna i det oändliga genom att lägga på olika toppingar eller fylla dem med olika ingredienser.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
