Ugnstekt pumpa med valnöt och gruyère
Recept
-
4 personer
Hösten och vintern erbjuder goda säsongsgrönsaker som pumpa, svamp, päron, manggold, portlak och olika kålsorter och rotfrukter. Alla blir de ingredienser i goda rätter tillagade på Big Green Egg. Som till exempel det här receptet på rostad pumpa med valnötter och gruyère. Gott och vegetariskt!
INGREDIENSER
Pumpa
- 1 organisk pumpa (1 kg)
- olivolja
- 4 kvistar timjan
- 2,5 dl valnötter
- 200 g riven Gruyère
TILLAGNING
- Värm Big Green Egg med convEGGtor och gallret på plats till 200°C. Skölj under tiden pumpan och pensla den med olivolja. Placera pumpan på gallret och tillaga i ungefär 30 minuter med stängt lock. Finhacka timjan. Hacka valnötterna grovt.
- Ta upp pumpan ur Big Green Egg, låt den svalna en aning och skär den horisontellt ungefär en tredjedel uppifrån. Skeda ur fröna från botten av pumpan men se till att denna del annars förblir intakt. Skala toppen av pumpan. Skär fruktköttet i stora bitar och blanda med timjan, hälften av valnötterna och hälften av Gruyère-osten. Krydda blandningen med peppar och salt och skeda sedan över den i den urgröpta pumpan. Strö över de återstående valnötterna och Gruyère.
- Placera den fyllda pumpan på gallret i Big Green Egg, stäng locket och värm I ungefär 30 minuter.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
