Grilované dvojité jahňacie kotlety s omáčkami ratatouille a chimichurri
Recept
-
20 minút
-
10 minút
-
30 minút
-
2 osoby/osôb
Jahňacie kotlety patria na Slovensku ku klasickým Veľkonočným jedlám. Možno ste sa báli náročnej prípravy, no v skutočnosti je to s prípravou v Big Green Egg nesmierne jednoduché. Nakrájame si dvojité jahňacie kotlety a grilujeme ich vo vajíčku Big Green Egg, čím sa dosiahnu tie najlepšie chuťové výsledky. Jahňacie mäso bude privedené k dokonalosti a vy oceníte fantastickú grilovanú chuť. Tymian a rozmarín dodajú mäsu lahodnú vôňu bez toho, aby ohrozili jeho prirodzenú a čistú chuť.
INGREDIENCIE
JAHŇACIE KOTLETY
- 2 kusy dvojitých jahňacích kotliet
- 1 hlávka čerstvého cesnaku
- 1 zväzok tymianu
- 1 zväzok rozmarínu
NA SERVÍROVANIE
- omáčka ratatouille
- omáčka chimichurri
PREDPRÍPRAVA
- Najskôr v Big Green Egg zapálime drevné uhlie a zohrejeme vajíčko spolu s liatinovým roštom na teplotu 220 °C.
- Z jahňaciny poodstraňujeme všetky blany a mäso nakrájajte na dvojité kotlety tak, aby z každého kusu mäsa trčali dve kosti. Hlávku cesnaku pozdĺžne prekrojíme na štyri časti.
PRÍPRAVA
- Jahňacie kotlety poukladáme na rošt Big Green Egg reznou stranou nadol. Poklop vajíčka zatvoríme a mäso i cesnak grilujeme približne 2 minúty. Kotlety i cesnak následne pootočíme o 45 ° a grilujte ďalšie 2 minúty.
- Následne jahňacie kotlety a cesnak otočíme na druhú stranu a medzi kotlety a cesnak položíme tymian a rozmarín. Potom znova grilujte 2 x po 2 minúty. Po každom úkone poklop vajíčka dobre zatvoríme.
- Hotové jahňacie kotlety vyberieme z vajíčka Big Green Egg a podávame s omáčkami ratatouille alebo chimichurri. Na mäso pred servírovaním pretlačíme i chutný grilovaný cesnak.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
