Koreniaca zmes na hovädzie mäso
Recept
-
10 minút
-
10 minút
-
420 G kusy/kusov
Dostali ste chuť na pomaly pečenú hovädziu hruď, pripravenú pri nízkej teplote alebo grilovaný hovädzí steak z Big Green Egg? Vytvorte si vlastnú koreniacu zmes, ktorá sa skvele dopĺňa s chuťou hovädzieho mäsa a personalizujte si tak svoj obľúbený recept. Ak obľubujete chuť papriky, môžete si pridať do zmesi extra dávku lahodnej červenej údenej papriky. A ak obľubujete skôr fenikel, môžete si pridať nejaké feniklové semiačka navyše. Experimentujte!
INGREDIENCIE
KORENIACA ZMES
- 5 g bobúľ borievky
- 12 g čierneho korenia
- 15 g horčičných semienok
- 6 g semienok feniklu
- 5 g mletej rasce
- 15 g červenej údenej papriky (sladkej)
- 15 g madraského kari (mletého)
- 10 g granulovaného cesnaku
- 5 g mletého muškátového orieška
- 5 g mletého zázvoru
- 12 klinčekov
- 200 g jemnej soli
- 125 g tmavohnedého cukru
PRÍPRAVA
- Borievky, zrnká čierneho korenia, horčičné semienka, feniklové semienka a rascu pomelieme alebo rozdrvíme pomocou mlynčeka na korenie, mlynčeka na kávu alebo ručne pomocou mažiara.
- Získame tak skvelú a voňavú koreniacu zmes, ktorú je potrebné skladovať v uzavretej vzduchotesnej nádobe, pokým ju nebudete potrebovať na použitie.
TIP: prečítajte si blog „Ako na výrobu svojej vlastnej koreniacej zmesi“
Chceli by ste sa dozvedieť viac o domácej výrobe rôznych druhov koreniacich zmesí a stanovovanie ich množstva pri varení či funkciách, ktoré rôzne druhy korenia zohrávajú pri tom ktorom mäse, hydine, zelenine či rýb? Všetko, čo potrebujete vedieť sa dočítate v našom blogu o domácich koreniacich zmesiach. Nájdete a namixujete si koreniacu zmes, ktorá sa stane vašou obľúbenou…
Tlačiť
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!