Geräucherte Oliven von der Grillplatte

VORBEREITUNG

1. Die Grillplanke aus Zedernholz mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem Rost auf 200 °C erhitzen. Inzwischen den Knoblauch schälen und die Zehen in Scheiben schneiden.

BEREIDINGZUBEREITUNG

1. Die Grillplatte aus dem Wasser nehmen und die Thymian- und Rosmarinzweige sowie die Knoblauchscheiben darauf verteilen. Die Oliven dazwischenlegen, damit sie nicht von der Platte rollen, und die Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Die Grillplatte auf den Rost legen. Den Deckel des EGGs schließen und die Oliven ca. 10 Minuten lang räuchern lassen.
3. Die Grillplatte mit Oliven auf einem hitzebeständigen Untergrund auf den Tisch legen.

Tipp

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