Dutch Courage fuelled with Indonesian Spirit. Zo omschrijven de makers van Bobby’s Gin hun bijzondere drank. Gebaseerd op een traditioneel familierecept uit Ambon, Indonesië, voor Hollandse jenever, verrijkt met lokale specerijen. En gedistilleerd in het Nederlandse Schiedam , tot op de dag van vandaag de distilleerhoofdstad van de wereld.
Grootvader Bobby Alfons inspireerde kleinzonen David en Sebastiaan om van het familierecept een pure en uiterst smaakvolle gin te maken voor de westerse markt. Er gingen twee jaar van proeven, mixen, testen en verfijnen aan vooraf voordat Bobby’s Gin een feit was en de goedkeuring kreeg van de hele familie. Inmiddels is Bobby’s Gin niet alleen een hit in Europa, maar ook in Amerika en Azië.
Wist je dat de naam Gin een Engelse verbastering van het woord Jenever is? In de 17e eeuw namen de Engelse soldaten dit drankje, beter bekend als ‘Dutch Courage’, maar al te graag over van het Nederlandse leger om hun prestaties op het slagveld te verbeteren. De Engelsen gebruikten voor de gin echter geen moutwijn gestookt uit graan, zoals voor jenever wel gebruikelijk is. Gin heeft een minder complex distilleerproces en smaakt wat frisser.
David Blom van Bobby’s Gin: ‘Onze gin bevat acht botanicals voor de smaak. Het is de kunst met de mooiste specerijen de perfecte balans te vinden in pure eenvoud én complexiteit. Less is more! Die verfijndheid maakt van Bobby’s Gin niet alleen een geweldige sipping drink, maar ook een heerlijke, exotische Bobby’s Gin & Tonic.’
Big Green Egg’s Executive chef Michèl Lambermon maakte een heerlijk recept voor bij het Gin & Tonic recept van Bobby’s Gin: ‘Bobby’s Gin schreeuwt gewoon om lemon chicken, in vorm van kipspiesjes van de Big Green Egg. En andersom. Venkel, staartpeper, citroengras, jeneverbessen. Al deze botanicals in de gin passen perfect bij een mooi kipgerecht van de Big Green Egg.’
Een hemelse combinatie waarin smaak de boventoon voert. En wat voor smaak. De botanicals van de Bobby’s Gin gebruiken we namelijk ook voor de marinade van de lemon chicken. En dat is onweerstaanbaar lekker. Voor de lemon chicken bites gebruiken we kleine stukken kipdijfilet die we een hele nacht laten marineren, zodat alle smaken goed in kunnen trekken. Daarna bakken we de kip in de skillet op de Big Green Egg. Als laatste gaat er een mooie glaze overheen op basis van de Bobby’s Dry Gin.
Ontdek de ultieme pairing.
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?