11 August 2021
De must-have accessoires voor iedere EGGer
Van beginner tot gevorderd; zet deze Big Green Egg accessoires op je wishlist
Als je een Big Green Egg koopt, is de kans groot dat je gelijk een aantal accessoires aanschaft. Je kunt nu eenmaal niet zonder bepaalde basics. Maar gaandeweg ontdek je dat je steeds een stapje verder wilt gaan om lekker te experimenteren en echt alles uit je EGG te halen. Of juist om het EGGen nóg makkelijker te maken. In deze blog lees je alles over onze selectie van populairste accessoires, zodat je weet wat jij nog op je wishlist kunt zetten. Wil je direct het complete overzicht van álle accessoires zien? Neem dan een kijkje in ons Product Magazine.
Het maakt niet uit hoe lang je Big Green Egg al in je tuin, op je balkon of je dakterras staat te shinen, er blijft altijd wel wat te wensen over. Een fijne pan om in te bakken, speciaal gemaakt voor het gebruik op je kamado, of juist eentje om lekkere stoofpotten en soepen in te maken in je Big Green Egg. Ga jij voor gemak? Dan zijn er verschillende accessoires die voor jou echt onmisbaar zijn.
First of all: de beste behuizing
Van EGG naar complete buitenkeuken, iedere Big Green Egg verdient de beste behuizing. Je kunt klein starten met een Nest of zelfs een intEGGrated Nest + Handler, gecombineerd met de handige Acacia Wood Mates voor net wat extra werkruimte. Of je pakt het direct groots aan met een Acacia Table, Modulair EGG Workspace of compleet zelfgebouwde buitenkeuken. Waar je ook voor kiest, zorg in ieder geval altijd voor voldoende ruimte tussen de bodem van je keramische base en de ondergrond waar deze op staat zodat de EGG zijn warmte kwijt kan. Wanneer je zelf de Big Green Egg in een buitenkeuken plaatst, gebruik je hiervoor het Table Nest.
The must-have basics
Veiligheid staat voorop! Daarom zijn een beschermende, hittebestendige handschoen en een speciale barbecuetang altijd een vereiste. Daarnaast zijn goede kwaliteit houtskool en aanmaakblokjes net zo belangrijk als het gebruik van goede ingrediënten en dus ook twee van de belangrijkste basics. Zorg dat je altijd houtskool gebruikt die 100% natuurlijk is, net als de aanmaakblokjes. Zo voorkom je ongewenste walm en chemische stoffen die in het keramiek van je kamado trekken. En vergeet natuurlijk ook niet de Ash Tool en een Grid Scrubber voor het basis onderhoud bij iedere kooksessie.
Kijk ook naar de basis accessoires die de mogelijkheden van je Big Green Egg uitbreiden of simpelweg een must-have zijn om echt goed te koken in je EGG. Met een convEGGtor (hitteschild) zorg je ervoor dat je ook indirect kunt garen. Hiermee tover je de EGG om in een heteluchtoven, waarbij je ingrediënt niet direct boven de gloeiende houtskool gaart. Een ideale techniek voor low and slow bereidingen of om bijvoorbeeld een lekkere taart te bakken. En ga je grillen op je Big Green Egg? Dan is een Cast Iron Grid onmisbaar! Dit gietijzeren rooster neemt de hitte extra goed op en geeft dit ook weer af aan het ingrediënt. Hierdoor ontstaat een schitterende karamellisatie van de natuurlijke suikers in het ingrediënt, oftewel de ultieme grillstreep die zorgt voor extra veel smaak.
Maak het jezelf gemakkelijk
De 1-Piece convEGGtor Basket is een multifunctionele accessoire om het EGGen nog gemakkelijker te maken. Dankzij de handvaten aan de basket, plaats je hiermee de convEGGtor maar ook je Cast Iron Grid, Stainless Steel Grid, of de Carbon Steel Grill Wok, veilig en in één handeling in je EGG en je haalt deze er net zo makkelijk weer uit. Wanneer je de convEGGtor Basket gebruikt ligt je rooster ook iets hoger in je Big Green Egg. En wil je tijdens het koken je roosters wisselen? Dan doe je dit zonder moeite met de Cast Iron Grid Lifter. Ben jij een echte vleesfreak en gek op low and slow gerechten? Dan zul je veel plezier hebben van de Rectangular Drip Pan. Deze plaats je op de convEGGtor onder het rooster waar je vlees op ligt. Daardoor druipen het vet en de sappen, die tijdens het garen vrijkomen, niet op de convEGGtor, dat scheelt weer schoonmaken.
Voor de startende EGGer
Kun jij inmiddels de temperatuur van je EGG perfect onder controle houden en heb je al een eerste paar favoriete recepten? Dan is het tijd voor wat extra accessoires om je kennis en kunnen uit te breiden. Als je nog geen Instant Read Thermometer hebt, dan wordt dat hoogste tijd, want meten is weten. Hiermee controleer je makkelijk en snel de kerntemperatuur van vlees en vis, zodat je zeker weet dat de garing altijd klopt. Ga je aan de slag met low and slow? Dan is een Dual Probe Remote Thermometer juist erg handig. Deze thermometer steek je in je vlees wanneer je de bereiding start. Je krijgt vervolgens een melding wanneer de kerntemperatuur is bereikt.
Ook de Baking Stone en de Cast Iron Dutch Oven zijn in dit stadium een waardevolle aanvulling op je accessoire-collectie. Met behulp van een Baking Stone, in combinatie met de convEGGtor, maakt jij heerlijk authentieke Flammkuchen, pizza of lekkere brownies in je Big Green Egg. En wil je daarbij ook uitdragen dat jij deel uitmaakt van de Big Green Egg community? Show your green heart met een t-shirt, pet, sweater of één van de andere items uit de EGG wear collectie in onze fanshop.
The next level
Als volleerd EGGer wil je jezelf ongetwijfeld blijven uitdagen. Daarbij biedt de 5-Piece EGGspander Kit de helpende hand. Een complete en gevarieerde maaltijd in één keer op je Big Green Egg bereiden door tegelijkertijd direct en indirect te garen (multi-zone cooking). De convEGGtor Basket vormt de basis en combineer je met de Half Stainless Steel Grid en extra accessoires zoals de Half Cast Iron Grid, Half convEGGtor Stone en Half Cast Iron Plancha. Capaciteit uitbreiden? Dan plaats je het verhogingsrooster op de convEGGtor Basket om nog meer ingrediënten tegelijkertijd te garen.
Bij het uitbreiden van je kooktechnieken kun je ook jouw gerechten naar the next level brengen. Doordat de Big Green Egg houtskool vrij neutraal is, kun je extra smaak toevoegen met behulp van Wood Chips of Wood Chunks. Welke soort rookhout je gebruikt, is afhankelijk van het ingrediënt dat je wilt roken en hoe lang deze rooksessie duurt. Eén ding is zeker, als je de kooktechniek roken eenmaal hebt ontdekt krijg je gegarandeerd de smaak te pakken.
Chef’s favourites
Cook like a pro met behulp van de chef’s favourites! Deze bestaan voor de meeste profs uit de verschillende pannen, net als in een professionele keuken. Maar ook als semi-prof zijn deze accessoires een geweldige aanvulling. Big Green Egg heeft verschillende pannen in het assortiment, met elk bepaalde specifieke functies. De Carbon Steel Grill Wok spreekt voor zich. Zo kun je vanaf nu ook in je EGG ieder wokgerecht maken die je maar wilt. Wanneer je de wok in de convEGGtor Basket plaatst, hangt deze vlak boven de gloeiende houtskool. Dit zorgt voor een intense hitte waar geen wokbrander tegenop kan.
Van de selectie gietijzeren pannen gebruik je de Cast Iron Skillet – Small om in te bakken, braden en stoven, een echte allrounder. Je kunt de pan zelfs als bakvorm gebruiken. Leg dan wel een stukje bakpapier op de bodem van de pan, zodat je je creatie er makkelijk uit kunt halen. Ga je liever voor het grotere werk? Dan is de Cast Iron Skillet een nog betere optie. De Cast Iron Sauce Pot is onder andere ideaal om een saus in te maken of op te warmen en boter in te smelten. Je zult zien dat je deze kleine krachtpatser vaker gebruikt dan je denkt. Dankzij het kleine formaat past dit pannetje makkelijk op het rooster terwijl je iets anders maakt.
De Green Dutch Oven is eigenlijk in elke keuken onmisbaar, dus zeker in die van de chef! Het is net als de Cast Iron Dutch Oven een gietijzeren pan, die de warmte goed vasthoudt en gelijkmatig verdeelt. De Cast Iron Dutch Oven kun je voor veel bereidingen gebruiken, zoals een lekkere stoofpot, soep of om in te braden en bakken. De Green Dutch Oven werkt hetzelfde, maar is daarnaast dankzij de emaille coating geschikt als je bijvoorbeeld compotes, marmelades of heldere sauzen en ragouts wilt maken die niet mogen kleuren. De deksel van de Green Dutch Oven? Die kun je ook als bakvorm gebruiken.
De coolste gadgets
Maak het koken nóg leuker met handige keukentools en leuke details in je keukengerei. Wat dacht je bijvoorbeeld van de handige Ceramic Poultry Roaster om de sappigste kip op te bereiden, Big Green Egg groene Kitchen Towels of een mooie, robuuste houten snijplank met Big Green Egg logo? Ook de Meat Claws, zijn een gave keukengadget waarmee je heel eenvoudig pork pulled maakt. Een Big Green Egg liefhebber is natuurlijk niet compleet zonder fan items. Van kleine hebbedingetjes tot grappige en toffe gadgets om cadeau te geven, jezelf op te trakteren of alvast op je wishlist te noteren. Soms functioneel en soms voor de fun, maar altijd een succes! Ben of ken jij echt de grootste gadgetfan? Check dan eens de gadgets in onze fanshop.
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?