Провансалски зеленчуци на шишчета с кремообразен чили дип
Рецепта
-
20 минути
-
10 минути
-
30 минути
-
4-8 лица
Зеленчуците на барбекю са супер! Грил ароматът само добавя още вкус. Изненадайте гостите си с тази вкусна вегетарианска рецепта. Комбинирайте с риба или месо или я сервирайте като част от изцяло вегетарианско барбекю. И не се страхувайте, тези падрони на шишчето не са твърде пикантни.
СЪСТАВКИ
ШИШЧЕТА
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- ½ жълта чушка
- ½ червена чушка
- ½ патладжан
- 8 чушки „Падрон“
- 1 с.л. зехтин
СОС
- 100 гр. крем фрайче
- сладък чили сос, по ваш вкус
- листа кориандър, по ваш вкус
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с Чугунена решетка, до 180-200°C.
- През това време, нарежете тиквичката на слайсове от по приблизително 3 см. дебелина и премахнете семената. Обелете лука. Премахнете дръжките и семената от чушките. Нарежете лука, чушките и патладжана на кубчета от по приблизително 3 см. Нарежете падроните наполовина.
- Нанижете зеленчуците на около 8 шишчета.
- За приготвянето на соса, изсипете крема фрайче в купа и налейте малко сладък чили сос върху него, по ваш вкус. Нарежете на дребно листата кориандър и поръсете с тях соса.
ПРИГОТВЯНЕ
- Намажете шишчетата със зеленчуци и чугунения сате грил със зехтин. Поставете шишчетата на грила и гриловайте за около 5 минути като ги обърнете след около 2 м. и половина. Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие.
- Премахнете шишчетата от Яйцето. Поръсете със сол и черен пипер за вкус и сервирайте със сос.СЪВЕТНанижете зеленчуците на стрък розмарин или направете шиш от лимонена трева за още повече вкус.
Печат
БЮЛЕТИН „INSPIRATION TODAY“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!
