Пълнени чушки с булгур
Рецепта
-
15 минути
-
20 минути
-
35 минути
-
4 лица
Това видео ви показва как да приготвите пълнени чушки с булгур в Big Green Egg. Лесната вегетарианска рецепта със сигурност ще задоволи всеки вкус!
СЪСТАВКИ
За пълнежа
- 4 чушки
- 200 г сварен булгур
- 150 г настърган (зрял) кашкавал
- 4 – 6 гъби
- ½ ч. л. жълт пипер чили
- 10 – 15 зелени маслини без костилки
- 1 с. л. пушен червен пипер на прах
- 1 с. л. млени зърна кимион
- ½ с. л. млян кориандър
- 1 ч. л. нарязана сушена люта чушка
- 1 непръскан портокал
За соса с кисело мляко
- 300 мл пълномаслено кисело мляко
- 1 непръскан лайм
- 2 стръка мента
- 2 стръка кориандър
ПРИГОТВЯНЕ
- Запалете дървените въглища в Big Green Egg и загрейте ЯЙЦЕТО, заедно с конвектора, до 200 °C.
- През това време отрежете капачетата на чушките за пълнене или една лента по дължина на обикновените чушки и изчистете семките.
- Изсипете сготвения булгур в купа и добавете настъргания кашкавал. Нарежете гъбите на резени, чушката чили на ситно и я добавете заедно с маслините. Поръсете с подправките и настържете половината портокалова кора (другата половина можете да използвате за соса с кисело мляко) върху съда. Разбъркайте добре.
- Ако използвате чушки за пълнене, поставете ги върху стоманените грил пръстени. Напълнете чушките.
- Поставете напълнените чушки върху скарата и затворете капака на ЯЙЦЕТО. Време за готвене: около 20 минути. През това време изсипете в съд киселото мляко за соса. Поръсете с другата половина от портокаловата кора (можете да изстискате сока и да го изпиете). Поръсете киселото мляко с кората от лайм и изстискайте сока. Откъснете листата мента и кориандър и ги нарежете ситно. Разбъркайте сока от лайм и фино нарязаните мента и кориандър с пипер и сол на вкус в киселото мляко.
- Извадете чушките от ЯЙЦЕТО и ги залейте със соса с кисело мляко. Ако използвате чушки за пълнене, можете да поставите обратно капачето върху чушката.
Печат
Бюлетин „Inspiration Today“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!
