09 June 2021
11 schnelle Rezepte für dein Big Green Egg
Die besten Grillgerichte im Nu auf dem Tisch
Du hast dein Big Green Egg eigentlich speziell für die Zubereitung von grösseren Mahlzeiten gekauft? Zum Beispiel für Slow Cooking, deftige Schmorgerichte und zum Backen von Brot und Kuchen? Perfekt! Denn dafür ist dieser Keramikgrill wirklich wunderbar geeignet. Aber natürlich kannst du die Holzkohle im Big Green Egg auch für kurze Zubereitungen zum Glühen bringen. Kein Problem! Diese 11 leckeren Grillgerichte stehen innerhalb einer Stunde auf dem Tisch.
Jeder Tag ist ein EGG-Tag
Wenn du einmal stolzer Besitzer eines Big Green Eggs bist, möchtest du es natürlich auch möglichst oft benutzen. Weil das EGGen einfach toll ist, weil alle Zubereitungen lecker schmecken und weil du die Köstlichkeiten gemeinsam mit Freunden oder Familie geniessen möchtest. Meist wirst du dir vorher überlegen, was du kochen möchtest, und dir Zeit dafür nehmen. Aber manchmal hast du eben weniger Zeit zum Kochen oder möchtest Häppchen zubereiten, die schnell fertig sind. Auch das ist auf diesem tollen Keramikgrill möglich. Es spricht einfach nichts dagegen, die Holzkohle in deinem Big Green Egg täglich anzuzünden.
Grilliertes Thunfischsteak auf sizilianische Art
Hast du Appetit auf ein leckeres Thunfischsteak? Dann kannst du den Thunfisch auf deinem Big Green Egg braten oder grillieren. In diesem Rezept wird das Steak grilliert und mit einer Salsa aus dem EGG serviert. Ein wunderbares sizilianisches Gericht, das sich im Handumdrehen auf deinem Keramikgrill zubereiten lässt.
Auf Zedernholz gegarte Lachspralinen
Diese auf Zedernholz gegarten Lachspralinen sind ein Dauerbrenner und bei unseren Fans unglaublich beliebt. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert zwar nicht lange, braucht aber etwas Vorbereitungszeit, denn der Lachs muss mariniert und das Räucherbrett aus Zedernholz in Wasser eingeweicht werden. Wenn diese Vorbereitungen einmal erledigt sind und dein EGG die richtige Temperatur erreicht hat, sind die Lachspralinen in knapp 10 Minuten fertig.
Tournedos mit Speck und Gartenkräutern
Das Grillieren eines leckeren Tournedos dauert nur kurz, aber vielleicht ist dir das Ergebnis zu gewöhnlich und du möchtest einmal etwas Anspruchsvolleres ausprobieren. Hülle dieses zarte Fleisch einmal in einen Speckmantel mit Thymian und Rosmarin und der Geschmack wird dich überraschen. Kurz, leckerer Genuss im Handumdrehen!
Provenzalische Gemüsespiesse mit rahmigem Chili-Dip
Die meisten Spiesse brauchen nicht lange grilliert zu werden und lassen sich super vorbereiten. Das gilt auch für diese gesunden, provenzalischen Gemüsespiesse. Und die Sauce, die dazu serviert wird? Die lässt sich ebenfalls vorbereiten oder innerhalb weniger Minuten anrühren, während die Spiesse auf dem Grill liegen.
Auf Queller gedünstetes Wolfsbarschfilet
Du suchst ein leichtes Rezept für eine schnelle, vollwertige Mahlzeit, ohne allzu viele Zutaten? Dieses Eintopfgericht ist im Nu fertig. Nachdem du die Schalotten in der Gusseisenpfanne glasig gedünstet hast, fügst du die restlichen Zutaten hinzu und lässt alles schön schmoren. Und wenn du zwischenzeitlich den Tisch deckst und dir ein schönes Glas Wein einschenkst, ist das Essen auch schon fertig.
Quesadilla mit saurem Rahm
In diesem Rezept servierst du die Quesadillas als Snack, aber dieses mexikanische Gericht schmeckt auch wunderbar als Lunch oder leichte Mahlzeit am Abend. In dem Fall solltest du die Quesadillas alle zeitgleich in der Gusseisenpfanne backen, denn dann dauert die Zubereitung dieses delikaten vegetarischen Gerichts nur 10 Minuten.
Pad Thai mit Poulet
Besitzt du schon einen Wok für dein Big Green Egg? Dann weisst du auch, wie schnell Wokgerichte fertig sind. Durch die Kombination von klein geschnittenen Zutaten und einer schnellen, heissen Zubereitung bleibt das Fleisch schön saftig und das Gemüse herrlich knackig. Du hast noch keine Erfahrung mit dem Wok? Mache dann mit diesem schmackhaften Pad Thai mit Poulet einmal die Probe aufs Exempel.
Gebratene Dorade in Tomatensauce mit Nudelsalat – Cá chiên
Du liebst die asiatische Küche? Dann solltest du einmal dieses vietnamesische Hauptgericht auf deinem Big Green Egg zubereiten. Während die Doraden in der Sauce köcheln, machst du schon mal den Nudelsalat. Das Anzünden der Holzkohle und das Aufheizen des EGGs mit eingerechnet, ist dieses exotische Gericht in 45 Minuten fertig.
Entrecôte als Cowboy-Steak
Das Grillieren eines Entrecôtes dauert nicht lange. Und schon gar nicht, wenn du es im Cowboy-Style grillierst, also knapp über der glühenden Holzkohle. Wie das geht? Das erfährst du in diesem Rezept. Wir geben dir schon mal einen kleinen Hinweis: Das Grillieren der Steaks dauert nur 4 Minuten. Und während das Fleisch ca. 5 Minuten ruht, kannst du auf deinem Keramikgrill ein Gemüse deiner Wahl zubereiten.
Gazpacho aus grilliertem Gemüse
Zwei Mahlzeiten auf einmal zubereiten, so dass du am nächsten Tag in Rekordzeit fertig bist und noch einmal den aromatischen Grillgeschmack geniessen kannst? Dann besorge jetzt schnell die Zutaten für diese Gazpacho. Zünde die Holzkohle im Big Green Egg an, bereite ein Gericht deiner Wahl zu und grilliere im Anschluss schon einmal das Gemüse für diese kalte Suppe. Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, wird es für die Gazpacho püriert und anschliessend in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag brauchst du sie nur noch in die Teller zu füllen und zu garnieren.
In Zedernholz geräucherte Banane mit Schokolade und Pistazien
Das Bequeme an Desserts ist, dass sie sich gut vorbereiten lassen. Bei diesem Rezept ist das allerdings nicht der Fall. Denn geräucherte Banane schmeckt nun einmal warm am leckersten. Zum Glück ist diese köstliche Nachspeise schnell fertig und die Zubereitung dieses überraschenden Dessertpakets macht viel Spass. Kleine Mühe mit grosser Wirkung!
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