Croque-monsieur hawaïen et tomates cerises
Recette
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25 minutes
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25 minutes
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50 minutes
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6 personnes
Envie de préparer un savoureux déjeuner sur le Big Green Egg avec les enfants ? Que penseriez-vous d’un croque-monsieur hawaïen version 2.0 ? Et pour ne pas risquer de brûler le pain et l’ananas, faites-les donc griller avec la grille en fonte posée sur le convEGGtor de votre kamado.
INGRÉDIENTS
CROQUE-MONSIEUR
- 1 ananas
- 6 tranches de pain de mie blanc
- 12 tomates cerises
- 2 oignons nouveaux
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 6 tranches de cheddar
- 2 c. à s. de ketchup
- 10 g de germes de luzerne
MISE EN PLACE
- Allumez le Big Green Egg, placez le convEGGtor à l’intérieur avec une lèchefrite jetable dessus puis la grille en fonte , et faites monter la température à 200 °C.
- Dans l’intervalle, coupez les extrémités de l’ananas et épluchez-le. Découpez-le ensuite en 6 belles tranches d’épaisseur égale. Éliminez le cœur (dur) à l’aide d’un petit emporte-pièce rond et utilisez un grand emporte-pièce rond pour donner une belle forme à vos tranches. Découpez aussi le pain de mie avec le grand emporte-pièce afin que vos tranches de pain aient le même format que vos tranches d’ananas.
- Coupez les tomates cerises en deux et les oignons nouveaux en fines rondelles.
PRÉPARATION
- Badigeonnez les tranches d’ananas et de pain de mie d’huile d’olive des deux côtés. Placez les tranches d’ananas sur la grille et laissez-les griller 3 à 4 minutes en les tournant éventuellement d’un quart de tour à mi-cuisson pour obtenir un beau quadrillage. Retournez l’ananas et déposez les tranches de pain à côté sur la grille. Laissez griller pendant environ 2 minutes avant de retourner le pain et, éventuellement, de tourner de nouveau les tranches d’ananas d’un quart de tour pour obtenir un motif quadrillé, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Au total, vous allez donc faire griller l’ananas 3 à 4 minutes par côté et le pain 2 minutes par côté. Prenez soin de toujours bien rabattre le couvercle de l’EGG après chaque manipulation.
- Sortez le pain et l’ananas grillés de l’EGG et placez vos tranches de pain rondes sur la plaque de cuisson ronde perforée. Déposez une rondelle d’ananas sur chaque tranche de pain en mettant une demi-tomate cerise au cœur de chaque rondelle. Recouvrez le tout d’une tranche de cheddar, puis placez la plaque de cuisson sur la grille de l’EGG. Fermez le couvercle de l’EGG et laissez cuire env. 3 minutes.
- Parsemez le cheddar de rondelles d’oignon nouveau et laissez vos croque-monsieur hawaïens chauffer encore 5 minutes environ jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Sortez vos croque-monsieur de l’EGG. Servez-les garnis d’un peu de ketchup et de germes de luzerne.
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